| Application of ohmic heating system in meat thawing B Duygu, G Ümit Procedia-Social and Behavioral Sciences 195, 2822-2828, 2015 | 73 | 2015 |
| Effect of Selenium Supplementation on Lipid Peroxidation, Antioxidant Enzymes, and Lactate Levels in Rats Immediately After Acute Swimming Exercise MAUGMBASRMAK Baltaci Biological Trace Element Research 142 (3), 651–659, 2011 | 56 | 2011 |
| The effects of various cemen mixtures on the quality of pastrami II: Microbiological quality Y DOĞRUER, M NİZAMLIOĞLU, Ü GÜRBÜZ, S KAYAARDI Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences 22 (3), 221-230, 1998 | 35* | 1998 |
| Fecal coliform contamination of beef carcasses during the slaughtering process S Yalçin, M Nizamlioǧlu, Ü Gürbüz Journal of Food Safety 21 (4), 225-231, 2001 | 34 | 2001 |
| Bazı et ürünlerinde E. coli 0157: H7 varlığının araştırılması D Balpetek Selçuk Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2009 | 28* | 2009 |
| Pastırma üretiminde değişik tuzlama tekniklerinin uygulanması ve kaliteye etkileri Ü Gürbüz Selçuk Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 1994 | 27* | 1994 |
| Presence of Enterobacter sakazakii in milk powder, whey powder and white cheese produced in Konya M Gokmen, KK Tekinsen, U Gurbuz KAFKAS UNIV, VETERINER FAKULTESI DERGISI, 2010 | 25 | 2010 |
| The effect of various cemen mixtures on the quality of Pastrami I: Chemical and organoleptic Quality M NİZAMLIOĞLU, Y DOĞRUER, Ü Gürbüz, S Kayaardi Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences 22 (4), 299-308, 1998 | 25* | 1998 |
| Geleneksel pişirme yöntemlerinin et kalitesine etkileri TE Babür, Ü Gürbüz Journal of Tourism & Gastronomy Studies 3 (4), 58-64, 2015 | 24 | 2015 |
| Konya'da Tüketi? me Sunulan Pastırmaların Kali? tesi? Y Doğruer, Ü Gürbüz, M Nizamlıoğlu Selçuk Üniversitesi, 1995 | 24* | 1995 |
| Tavuk etinin beslenmedeki yeri ve önemi, VI N Anıl, Y Doğruer, U Gürbüz Hayvancılık ve Beslenme Sempozyumu 23 (25), 167-174, 1995 | 23 | 1995 |
| Mezbaha Bilgisi ve Pratik Et Muayenesi Ü Gürbüz | 22* | 2023 |
| Effects of three aging methods on the Longissimus lumborum muscle from Holstein-Friesian steers HA Kahraman, Ü Gürbüz POLISH SOC VETERINARY SCIENCES EDITORIAL OFFICE, 2019 | 18 | 2019 |
| Selenium prevents lipid peroxidation in liver and lung tissues of rats in acute swimming exercise. MR Akil M., Gürbüz U., Biçer M., Halifeoğlu İ., Baltaci A.K. Bratislava Medical Journal-Bratislavske Lekarske Listy, 116 (4), 233-235, 2015 | 18* | 2015 |
| Use of chitosan in Turkish sausage (sucuk) production and effects on quality M Gökmen, U Gürbüz Veteriner Fakultesi Dergisi, 2011 | 18 | 2011 |
| Potasyum sorbatın beyaz peynirin kimyasal ve mikrobiyolojik kalitesine etkisi Y Doğruer, Ü Gürbüz, M Nizamlıoğlu Selçuk Üniversitesi, 1996 | 18 | 1996 |
| Potasyum sorbatın kaşar peynirin kimyasal ve mikrobiyolojik kalitesine etkisi M Nizamlıoğlu, Ü Gürbüz, Y Doğruer Selçuk Üniversitesi, 1996 | 17 | 1996 |
| The quality of butter consumed in Konya S Yalçın, OC Tekinşen, Y Doğruer, Ü Gürbüz Eurasian Journal of Veterinary Sciences 9 (2), 20-21, 1993 | 17* | 1993 |
| Aging Applications on Beef Meat. HA Kahraman, Ü Gürbüz MANAS Journal of Engineering 6 (1), 2018 | 16 | 2018 |
| Bazı et, süt ürünleri ile baharatlarda aflatoksin B1 ve M1 aranması Ü Gürbüz, M Nizamlıoğlu, F Nizamlıoğlu, İ Dinç, Y Doğruer Veterinarium 10 (1), 34-41, 1999 | 16 | 1999 |
Yusuf DogruerVeteriner Fakültesi Selçuk ÜniversitesiVerificeret mail på selcuk.edu.tr