| The use of vegetable-derived proteins for new food products M Mazur, V Bulgaru, V Celac, I Şensoy, A Ghendov-Moşanu Journal of Engineering Sciences, 111-123, 2023 | 3 | 2023 |
| Ameliorarea calităţii alimentelor prin biotehnologie şi inginerie alimentară: Monografie colectivă E CRISTEA, V BULGARU, A GHENDOV-MOŞANU, R STURZA, ... Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023 | 1 | 2023 |
| Characterization of Plant-Based Raw Materials Used in Meat Analog Manufacture V Bulgaru, M Mazur, N Netreba, S Paiu, V Dragancea, A Gurev, R Sturza, ... Foods 14 (3), 483, 2025 | | 2025 |
| Analiza influenței aditivilor alimentari asupra hidratării, fierberii și transferului de substanțe din leguminoase în apa de fierbere a acestora M MAZUR Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024 | | 2024 |
| Manufacturing process of vegetable sponge M MAZUR, V BULGARU, V CELAC, R STURZA, A GHENDOV-MOŞANU Romanian Inventors Forum, 2024 | | 2024 |
| The influence of additives on the aquafaba quality V Bulgaru, M Mazur, R Sturza, A GHENDOV-MOŞANU Galaţi University Press, 2023 | | 2023 |
| Legumes-potential source of animal origin raw materials replacement V BULGARU, M MAZUR, İ ŞENSOY, V CELAC, L POPESCU, R STURZA, ... Galaţi University Press, 2023 | | 2023 |
| The influence of thermal treatment on the chickpeas and lentils minerals content A Ghendov-Moşanu, M Mazur, V Bulgaru, V Celac, R Sturza Smart Life Sciences and Technology for Sustainable Development, 49-49, 2023 | | 2023 |
| Analiza conținutului de substanțe minerale în leguminoase și produse secundare M Mazur, D Ciochirlan Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor …, 2023 | | 2023 |
| Utilizarea apei de fierbere a năutului în tehnologia de fabricare a pandișpanului vegetal M Mazur, AM Borta Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor …, 2022 | | 2022 |
| Quality indices of vegetable sponge-type confectionery products, obtained from aquafaba M Mazur, V Celac, A Ghendov-Moşanu Modern Technologies in the Food Industry, 27-27, 2022 | | 2022 |
| Cercetarea condițiilor de obținere a apei de fierbere de năut pentru utilizare în cofetărie M Mazur, A Ghendov-Moşanu, V Celac Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și …, 2022 | | 2022 |
| Posibilități de utilizare a saponinelor de origine vegetală în industria alimentară M Mazur Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor …, 2021 | | 2021 |
| Use of chickpeas aquafaba in the technology of manufacturing vegetal sponge cake M Mazur, E Sandulachi, A Patraș, A Ghendov-Moşanu Intelligent Valorisation of Agro-Food Industrial Wastes, 48-48, 2021 | | 2021 |
| Evaluarea comparativă a producţiei hibrizilor de rapiţă de toamnă în sistem conservativ de lucrare a solului M Mazur Tezele celei de-a, 80-81, 2020 | | 2020 |
| Cercetări privind obţinerea turtelor glazurate cu adaos de tescovină de struguri M MAZUR Universitatea Tehnică a Moldovei, 2017 | | 2017 |
| Capitolul viiI. Substituirea coloranților sintetici în produse de cofetărie cu extracte și pulberi vegetale A Ghendov-Moşanu, I Sandu, M Mazur, V Bantea-Zagoreanu, A Baerle, ... Teoria şi Arta Educaţiei Fizice în Şcoală, 203-229, 2012 | | 2012 |
Aliona Ghendov-MoșanuTechnical University of MoldovaΗ διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου έχει επαληθευτεί στον τομέα tpa.utm.md
