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Bruno Fonsêca Feitosa
Bruno Fonsêca Feitosa
Mestre em Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas (FEA/UNICAMP)
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Lemongrass (Cymbopogon citratus DC. Stapf) essential oil microparticles: Development, characterization, and antioxidant potential
W da Silva Martins, JSF de Araújo, BF Feitosa, JR Oliveira, LRV Kotzebue, ...
Food Chemistry 355, 129644, 2021
362021
Tecnologia e processamento de frutas: doces, geleias e compotas
E Oliveira, B Feitosa, R Souza
252022
Microencapsulation of anthocyanins as natural dye extracted from fruits–A systematic review
BF Feitosa, BLA Decker, ES de Brito, S Rodrigues, LRB Mariutti
Food chemistry 424, 136361, 2023
232023
Mycotoxins on edible insects: should we be worried?
A Bisconsin-Junior, BF Feitosa, FL Silva, LRB Mariutti
Food and Chemical Toxicology 177, 113845, 2023
202023
Bebida alcoólica fermentada de melão (Cucumis melo L.): processamento e caracterização
MAD Bessa, ENA Oliveira, BF Feitosa, RM Feitosa, FLC Almeida, ...
Brazilian Journal of Food Technology 21, e2017217, 2018
122018
Cyperus esculentus L.(Cyperaceae): Agronomic aspects, food applications, ethnomedicinal uses, biological activities, phytochemistry and toxicity
JJL Bezerra, BF Feitosa, PC Souto, AAV Pinheiro
Biocatalysis and Agricultural Biotechnology 47, 102606, 2023
112023
Bioactive natural products for chemical control of microorganisms: Scientific prospecting (2001–2021) and systematic review
BF Feitosa, CM de Alcantara, ABS de Lima, ASA Silva, AS Araujo, ...
Molecules 27 (18), 5917, 2022
102022
Avaliação da rotulagem de diferentes marcas de biscoitos recheados sabor chocolate comercializados em Pau dos Ferros-RN
BF FEITOSA, JO Oliveira Neto, ENA Oliveira, JVF FEITOZA, ...
Revista A Barriguda, Campina Grande 6 (2), 230-241, 2016
102016
Green banana biomass (Musa spp.) as a natural food additive in artisanal tomato sauce
BF Feitosa, CM de Alcântara, YJA de Lucena, ENA de Oliveira, ...
Food Research International 170, 113021, 2023
92023
Cinética de secagem dos resíduos da agroindústria processadora de polpa de frutas
BF Feitosa, ENA de Oliveira, JO de Oliveira Neto, DB de Oliveira, ...
Energia na Agricultura 34 (01), 134-141, 2019
92019
Perfil físico-químico e sensorial de iogurtes grego naturais elaborados com diferentes concentrações de sacarose
KCA Bezerra, ENA de Oliveira, BF Feitosa, RM Feitosa, ...
Revista Engenharia na Agricultura 27 (2), 89-97, 2019
92019
Formulação e caracterização de biscoito amanteigado à base de farinha de jatobá, adoçado com farinha de rapadura
BN Leite, BF Feitosa, E Rocha
Tecnologia & Ciências Agropecuárias 11 (4), 55-61, 2017
82017
Beverage composed of fruits and soy: Microbiology, colorimetry and effects of refrigerated storage on physical-chemical parameters
BF Feitosa, ENA de Oliveira, FBF de Freitas, JO de Oliveira Neto, ...
Food Bioscience 49, 101863, 2022
72022
Goat milk mango yoghurts: physicochemical stability during or storage
YMG Santos, EN Alves de Oliveira, BF Feitosa, DC Santos, RM Feitosa, ...
Ciência Animal Brasileira 19, e-50393, 2018
72018
Aproveitamento da casca de banana na elaboração de doce tipo mariola
JO de Oliveira Neto, ENA de OLIVEIRA, BF Feitosa, ...
Científica 46 (3), 199-206, 2018
72018
Licor fino de casca de tangerina: processamento e caracterização
RC da Silva, ABF Amorim, RM Feitosa, ENA de Oliveira, BF Feitosa, ...
Arquivos brasileiros de alimentação 2 (3), 164-173, 2017
72017
Prospecções científica e tecnológica aplicadas a queijos caprinos
BF Feitosa, JVF Feitoza, JSF de Araújo, LE Xavier, WK de Araújo Soares, ...
Cadernos de Prospecção 14 (2), 573-573, 2021
62021
Caraterização físico-química e sensorial de bebidas funcionais mistas de graviola com água de coco
FAA de Oliveira, ENA de Oliveira, FFG Rodrigues, BF Feitosa, ...
Energia na agricultura 32 (3), 301-308, 2017
62017
Desenvolvimento e caracterização de biscoitos tipo cookie de farinha do resíduo agroindustrial do caju
VG Sabino, ENA Oliveira, BF Feitosa, RM Feitosa, SN Oliveira
Revista Brasileira de Agrotecnologia 7 (2), 38-44, 2017
62017
Avaliação dos rótulos de diferentes marcas de iogurte comercializados na cidade de Pau dos Ferros–RN
BF Feitosa, JHA Mesquita, CGS Lacerda, ENA Oliveira, RLA Souza, ...
Revista brasileira de agrotecnologia 7 (1), 13-16, 2017
62017
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