| Red onion skin extract rich in flavonoids encapsulated in ultrafine fibers of sweet potato starch by electrospinning EP da Cruz, ET Jansen, LM Fonseca, HC dos Santos Hackbart, ... Food Chemistry 406, 134954, 2023 | 37 | 2023 |
| Use of red onion skin (Allium cepa L.) in the production of bioactive extract and application in water-absorbing cryogels based on corn starch EP da Cruz, ET Jansen, L de Vasconcelos Costa, EJD de Souza, ... Food Hydrocolloids 145, 109133, 2023 | 19 | 2023 |
| Extraction, purification and characterization of invertase from Candida guilliermondii isolated from peach solid wastes TL Avila, RP Toralles, ET Jansen, MV Ferreira, CR Kuhn, WA Ruiz Revista Brasileira de Fruticultura 44 (2), e-849, 2022 | 11 | 2022 |
| Electrospun nanofibers based on zein and red onion bulb extract (Allium cepa, L.): Volatile compounds, hydrophilicity, and antioxidant activity EP Cruz, JB Pires, ET Jansen, FN Santos, LM Fonseca, HCS Hackbart, ... Journal of Food Science 89 (3), 1373-1386, 2024 | 9 | 2024 |
| Water‐Absorbent Biodegradable Aerogels Based on Potato, Cassava, Bean, and Maize Starches Applied in the Absorption of Chicken Exudate DA Costa, FT Silva, EP Cruz, LM Fonseca, ET Jansen, RM Oliveira, ... Starch‐Stärke, 2300070, 2024 | 3 | 2024 |
| Anthocyanin-rich grape pomace extract encapsulated in protein fibers: Colorimetric profile, in vitro release, thermal resistance, and biological activities ET Jansen, EP da Cruz, LM Fonseca, HC dos Santos Hackbart, ... Food Research International 196, 115081, 2024 | | 2024 |
| Óleo essencial de alecrim encapsulado por electrospraying: atividade antioxidante frente aos radicais livres hidroxila e óxido nítrico ET Jansen, M Radünz, TM Camargo, AL Radünz, J Dal Magro, ... UFPel, 2023 | | 2023 |
| Antioxidant potential of bioactive corn starch aerogels incorporated with red onion skin extract for food packaging EP da Cruz, ET Jansen, LM Fonseca, E da Rosa Zavareze, ARG Dias 1° Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos 1 (1), 2022 | | 2022 |
| Antimicrobial activity of grape pomace extract against Escherichia coli and Staphylococcus aureus ET Jansen, EP da Cruz, LM Fonseca, EÁ GANDRA, ARG Dias, ... 1° Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos 1 (1), 2022 | | 2022 |
| Extração, purificação e caracterização da invertase de Candida guilliermondii isolada de resíduos sólidos de pêssego TL Avila, RP Toralles, ET Jansen, MV Ferreira, CR Kuhn, WA Ruiz Revista Brasileira de Fruticultura 44, e-849, 2022 | | 2022 |
| NANOFIBERS OF SWEET POTATO STARCH WITH RED ONION SKIN BIOACTIVE EXTRACT PRODUCED BY ELECTROSPINNING EP da Cruz, ET Jansen, LM Fonseca, E da Rosa Zavareze, ARG Dias Galoá, 2021 | | 2021 |
| TÉCNICA DE ASSOCIAÇÃO DE PALAVRAS APLICADO PARA BISCOITO DOCE TIPO “ROSQUINHA” ET Jansen, T Stein, GQ da Luz, C Castencio, MA Gularte Galoá, 2020 | | 2020 |
| EXTRAÇÃO IN VITRO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DO RESÍDUO DE SUCO DE UVA ET Jansen, IO Piegas, PM Costa, RP Toralles, B dos Santos Vaz, ... Galoá, 2019 | | 2019 |
| ENCAPSULAÇÃO DE EXTRATO DE BAGAÇO DE UVA RICO EM ANTOCIANINAS POR FIBRAS ULTRAFINAS DE ZEÍNA PRODUZIDAS PELA TÉCNICA DE ELECTROSPINNING ET Jansen | | |
