| Karakteristik sensoris dan sifat fisikokimia cookies dengan subtitusi bekatul beras hitam (Oryza sativa L.) dan tepung jagung (Zea mays L.) R Fatkurahman, W Atmaka, B Basito Jurnal teknosains pangan 1 (1), 2012 | 152 | 2012 |
| Pengaruh penggunaan campuran karaginan dan konjak terhadap karakteristik permen jelly temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) W Atmaka, E Nurhartadi, MM Karim Jurnal Teknosains Pangan 2 (2), 2013 | 76 | 2013 |
| Diversifikasi dan karakterisasi citarasa bakso ikan tenggiri (scomberomus commerson) dengan penambahan asap cair tempurung kelapa NHR Parnanto, W Atmaka Jurnal teknologi hasil pertanian 3 (1), 1-12, 2010 | 63 | 2010 |
| Kajian karakteristik fisik dan kimia gelatin ekstrak tulang kaki ayam (Gallus gallus bankiva) dengan variasi lama perendaman dan konsentrasi asam WN Huda, W Atmaka, E Nurhartadi Jurnal Teknosains Pangan 2 (3), 2013 | 62 | 2013 |
| Kajian Karakteristik Sensoris dan Fisikokimia Fruit Leather Pisang Tanduk (Musa corniculata) dengan Penambahan Berbagai Konsentrasi Karagen E Fauziah, E Widowati, W Atmaka Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 4 (1), 2016 | 54 | 2016 |
| Subtitusi tepung tapioka (Manihot esculenta) dalam pembuatan takoyaki R Aristawati, W Atmaka, DRA Muhammad Jurnal teknosains pangan 2 (1), 2013 | 54 | 2013 |
| Physical characteristics of cinnamon oil microcapsule RF Hermanto, LU Khasanah, W Atmaka, GJ Manuhara, R Utami IOP conference series: Materials science and engineering 107 (1), 012064, 2016 | 35 | 2016 |
| Kajian karakteristik fisikokimia dan sensoris kerupuk berbahan baku tepung terigu, tepung tapioka dan tepung pisang kepok kuning N Wahyuningtyas, B Basito, W Atmaka Jurnal Teknosains Pangan 3 (2), 2014 | 35 | 2014 |
| Basito. 2012 R Fatkurahman, W Atmaka Karakteristik Sensoris dan Sifat Fisikokimia Cookies dengan Subtitusi …, 2012 | 32 | 2012 |
| Pengaruh penggunaan edible coating pati sukun (Artocarpus altilis) dengan variasi konsentrasi gliserol sebagai plasticizer terhadap kualitas jenang dodol selama penyimpanan WSA Triwarsita, W Atmaka, DRA Muhammad Jurnal Teknosains Pangan 2 (1), 2013 | 31 | 2013 |
| Kajian karakteristik fisik dan kimia tepung sorghum (Sorghum bicolor L) varietas mandau termodifikasi yang dihasilkan dengan variasi konsentrasi dan lama perendaman asam laktat PSK Kinanti, BS Amanto, W Atmaka Jurnal Teknosains Pangan 3 (1), 2014 | 27 | 2014 |
| Characterization of cassava starch-based edible film enriched with lemongrass oil (Cymbopogon citratus) R Resianingrum, W Atmaka, LU Khasanah, K KAWIJI, R Utami, ... Nusantara Bioscience 8 (2), 278-282, 2016 | 26 | 2016 |
| Kajian karakterikstik fisikokimia tepung instan beberapa varietas jagung (Zea mays L.) W Atmaka, BS Amanto Jurnal Teknologi Hasil Pertanian 3 (1), 13-20, 2010 | 26 | 2010 |
| Kajian pengaruh variasi penambahan xanthan gum terhadap sifat fisik dan kimia serta organoleptik fruit leather kulit buah naga daging super merah (Hylocereus costaricensis) K Ramadhan, W Atmaka, E Widowati Jurnal Teknologi Hasil Pertanian 8 (2), 115-122, 2015 | 24 | 2015 |
| Pengaruh suhu dan waktu pasteurisasi terhadap perubahan kadar total fenol pada wedang uwuh ready to drink dan kinetika perubahan kadar total fenol selama penyimpanan L Wisnu, K Kawiji, W Atmaka Jurnal Teknologi Hasil Pertanian 8 (2), 71-76, 2015 | 21 | 2015 |
| Pengaruh penambahan hidrokoloid (CMC dan agar-agar tepung) terhadap sifat fisik, kimia, dan sensoris fruit leather semangka (Citrullus lanatus (thunb.) Matsum. Et Nakai) A Khairunnisa, W Atmaka, E Widowati Jurnal Teknosains Pangan 4 (1), 2015 | 20 | 2015 |
| Pengaruh penambahan berbagai konsentrasi gliserol terhadap karakteristik sensoris, kimia dan aktivitas antioksidan getuk ubi jalar ungu (Ipomoea batatas) WW Basuki, W Atmaka, DRA Muhammad Jurnal Teknosains Pangan 2 (1), 2013 | 19 | 2013 |
| Pengaruh variasi konsentrasi kappa karagenan terhadap karakteristik fisik dan kimia gel cincau hijau (Cyclea barbata L. Miers) W Atmaka, S Prabawa, B Yudhistira Warta Industri Hasil Pertanian 38 (1), 25-35, 2021 | 18 | 2021 |
| Prediksi umur simpan tepung jagung (Zea mays L.) Instan di dalam kemasan plastik BS Amanto, W Atmaka, DR Affandi Jurnal Teknologi Hasil Pertanian 4 (2), 2011 | 17 | 2011 |
| Studi Karakteristik Pati Singkong Utuh Berbasis Edible Film dengan Modifikasi Cross-Linking Asam Sitrat W Atmaka, S Lestariana Jurnal Teknologi Pertanian 18 (2), 143-152, 2017 | 16 | 2017 |
