| Effects of cold plasma on chlorophylls, carotenoids, anthocyanins, and betalains DS Amorim, IS Amorim, RC Chisté, J Teixeira Filho, FAN Fernandes, ... Food Research International 167, 112593, 2023 | 22 | 2023 |
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| Nonthermal technologies for the conservation of açaí pulp and derived products: A comprehensive review DS Amorim, IS Amorim, RC Chisté, FAN Fernandes, LRB Mariutti, ... Food Research International, 113575, 2023 | 4 | 2023 |
| Preparation of chicken nuggets breaded with tropical fruit peel flours: physicochemical and sensory evaluation DS Amorim, IS Amorim, JS Monteiro, VCG CASTRO, ACC Braga, ... Food Science and Technology 42, e62422, 2022 | 3 | 2022 |
| AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E SENSORIAL DE LICOR DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS) COM FLORES DE JAMBU (ACMELLA OLERACEA) LRLH Marques, IBP Neta, IS Amorim, DS Amorim, VCG de Castro, ... Editora Científica Digital 1 (1), 538, 2020 | 3 | 2020 |
| Effect of adding Theobroma grandiflorum and Hylocereus polyrhizus pulps on the nutritional value and sensory characteristics of bread BAS Isabelly Silva AMORIM1 * , Danyelly Silva AMORIM1 , Ana Beatriz Rocha ... Food Sci. Technol 42 (e92921), 2022 | 2 | 2022 |
| Effect of cold plasma on carotenoid content and instrumental color of carrot juice: a systematic review and meta-analysis DS AMORIM, IS AMORIM, RC CHISTÉ, FAN FERNANDES, FB ZANATTA, ... Food Science and Technology 44, 2024 | | 2024 |
| Uso da meta-análise como ferramenta na avaliação do efeito do plasma frio nos pigmentos de suco de cenoura= Use of meta-analysis as a tool in evaluation of the effect of cold … DS Amorim [sn], 2022 | | 2022 |
| AVALIAÇÃO DA IMPLEMENTAÇÃO DE POLÍTICAS DE QUALIDADE EM PANIFICADORAS MADS Gouvêia, MLOF Melo, R Augusti, VDM Silva, YJG Lobo, ... AVALIAÇÃO DA IMPLEMENTAÇÃO DE POLÍTICAS DE QUALIDADE EM PANIFICADORAS 1 (17 …, 2020 | | 2020 |
| AVALIAÇÃO DA IMPLEMENTAÇÃO DE POLÍTICAS DE QUALIDADE EM PANIFICADORAS IS Amorim, DS Amorim, A de Brito Leal, ABR Lopes, J de Sousa Monteiro, ... Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos 1, 538, 2020 | | 2020 |
| COMPREENSÃO E UTILIZAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO POR BATEDORES ARTESANAIS DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA) MDL da Silva, DS Amorim, IS Amorim, J de Sousa Monteiro, YF Corrêa, ... Prática e pesquisa em ciência e tecnologia de alimentos 3 1, 218, 2020 | | 2020 |
| Perfil sensorial e microbiológico de Sous vide de Tambaqui (Colossoma macropomum) in natura com molho de Jambu MRA RODRIGUES, DS AMORIM, JS MONTEIRO, KYI SILVA, ... Ciência e Tecnologia dos Alimentos 1, 166, 2020 | | 2020 |
| DOMÍNIO DA IMPLEMENTAÇÃO DA FERRAMENTA DE QUALIDADE DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM MATADOUROS FRIGORÍFICOS NO MUNICÍPIO DE CASTANHAL, PARÁ IS Amorim, DS Amorim, A de Brito Leal, ABR Lopes, J de Sousa Monteiro, ... Política, planejamento e gestão em saúde 1, 126, 2020 | | 2020 |
| COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE IOGURTE GREGO COM GELEIA DE CAJÁ (Spondia Mombin L.) E PÓLEN APÍCOLA AL Santana, JM de Paiva Lima, IS Amorim, DS Amorim, JB da Silva, ... COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE IOGURTE GREGO COM GELEIA DE CAJÁ (Spondia Mombin L …, 2020 | | 2020 |
| Farinha da casca de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa): Obtenção e caracterização da composição físico-química IR Martins, IS Amorim, ESS da Silva, DS Amorim, J de Sousa Monteiro, ... Ciência e Tecnologia dos Alimentos Volume 11, 30, 2019 | | 2019 |
| Influência do tempo de cocção nos teores de carotenóides totais de cinco variedades de pupunhas (Bactris gasipaes kunth) DS Amorim, IS Amorim, J de Sousa Monteiro, IR Martins, ... Ciência e Tecnologia dos Alimentos Volume 9, 32, 0 | | |
| ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA DA CASCA DO MANGOSTÃO (Garcinia mangostana L.) IS Amorim, DS Amorim, J de Sousa Monteiro, ABR Lopes, A de Brito Leal, ... ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA DA CASCA DO …, 0 | | |
| CARACTERIZAÇÃO DO POTENCIAL HIDROGENIÔNICO (pH) DE ÁGUAS DE ABASTECIMENTO PÚBLICO DA MESOREGIÃO METROPOLITANA DE BELÉM DS Amorim, EGS dos Santos, FMM ARAÚJO, GGS Medeiros, IR Martins, ... CARACTERIZAÇÃO DO POTENCIAL HIDROGENIÔNICO (pH) DE ÁGUAS DE ABASTECIMENTO …, 0 | | |
