| Daya ikat air, tingkat kekenyalan dan kadar protein pada bakso kombinasi daging sapi dan daging kelinci DC Kusnadi, VP Bintoro, AN Al-Baarri Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 1 (2), 2012 | 108 | 2012 |
| Pengaruh berbagai konsentrasi asam fosfat pada proses perendaman tulang sapi terhadap rendemen, kadar abu dan viskositas gelatin H Yuniarifin, VP Bintoro, A Suwarastuti Journal Indon Trop Anim Agric 31 (1), 55-61, 2006 | 106 | 2006 |
| Teknologi pengolahan daging dan analisis produk VP Bintoro Badan Penerbit Universitas DIponegoro Semarang, 2008 | 103 | 2008 |
| Nilai pH, kadar air, dan total Escherichia coli daging sapi yang dimarinasi dalam jus bawang putih N Nurwantoro, VP Bintoro, AM Legowo, A Purnomoadi, LD Ambara, ... Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 1 (2), 2012 | 76 | 2012 |
| Pengaruh lama fermentasi terhadap tingkat keasaman, viskositas, kadar alkohol, dan mutu hedonik kefir air kelapa MW Lestari, VP Bintoro, H Rizqiati Jurnal Teknologi Pangan 2 (1), 2018 | 64 | 2018 |
| Pengaruh penambahan tepung komposit terigu, bekatul dan kacang merah terhadap sifat fisik cookies S Damayanti, VP Bintoro, BE Setiani Journal of Nutrition College 9 (3), 180-186, 2020 | 57 | 2020 |
| Pengaruh edible coating dengan konsentrasi berbeda terhadap kadar protein, daya ikat air dan aktivitas air bakso sapi selama masa penyimpanan HS Arief, YB Pramono, VP Bintoro Animal Agriculture Journal 1 (2), 100-108, 2012 | 50 | 2012 |
| Daya ikat air, kadar air, dan protein nugget ayam yang disubstitusi dengan jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) MA Laksono, VP Bintoro, S Mulyani Animal Agriculture Journal 1 (1), 685-696, 2012 | 49 | 2012 |
| Karakteristik fisik, kimia dan organoleptik teh celup daun tin dengan penambahan daun stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) sebagai Pemanis IDN Siagian, VP Bintoro, N Nurwantoro Jurnal Teknologi Pangan 4 (1), 23-29, 2020 | 44 | 2020 |
| Pengaruh berbagai jenis gula terhadap sifat sensori dan nilai gizi roti manis V Andragogi, VP Bintoro, S Susanti Jurnal Teknologi Pangan 2 (2), 163-167, 2018 | 39 | 2018 |
| Kualitas bakso berbahan dasar daging ayam dan jantung pisang dengan bahan pengikat tepung sagu M Wattimena, VP Bintoro, S Mulyani Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (1), 2013 | 37 | 2013 |
| Garlic antioxidant (Allium sativum L.) to prevent meat rancidity VP Bintoro, AM Legowo, A Purnomoadi, BE Setiani Procedia Food Science 3, 137-141, 2015 | 34 | 2015 |
| Sifat mikrobiologi, nilai viskositas dan organoleptik kefir optima dengan penambahan High Fructose Syrup (HFS) VF Prastiwi, VP Bintoro, H Rizqiati Jurnal Teknologi Pangan 2 (1), 2018 | 29 | 2018 |
| Analisis total bal, total padatan terlarut, kadar alkohol, dan mutu hedonik pada kefir susu sapi dengan variasi konsentrasi sari buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) SO Ginting, VP Bintoro, H Rizqiati Jurnal Teknologi Pangan 3 (1), 104-109, 2019 | 27 | 2019 |
| Karakteristik fisikokimia dan organoleptik bakso itik dengan tepung porang sebagai pengenyal PN Anggraini, S Susanti, VP Bintoro Jurnal Teknologi Pangan 3 (1), 155-160, 2019 | 24 | 2019 |
| Chemical and phytochemical characteristics of local corn silk powder of three different varieties H Haslina, D Praseptiangga, VP Bintoro, B Pujiasmanto International Journal on Advanced Science, Engineering and Information …, 2017 | 24 | 2017 |
| PERBANDINGAN DAGING AYAM SEGAR DAN DAGING AYAM BANGKA DENGAN MEMAKAI UJI FISIKO KIMIA DAN MIKROBIOLOGI (The Comparison of the Slaughtered and Nonslaughtered Chicken Meat Using … VP Bintoro, B Dwiloka, A Sofyan Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis 4 (31), 259-267, 2006 | 24 | 2006 |
| Development of biodegradable smart packaging from chitosan, polyvinyl alcohol (PVA) and butterfly pea flower’s (Clitoria ternatea L.) anthocyanin extract NA Hidayati, MW Wijaya, VP Bintoro, S Mulyani, Y Pratama Food Research 5 (3), 307-314, 2021 | 23 | 2021 |
| Pengaruh penambahan tepung porang sebagai penstabil terhadap daya oles, kadar air, tekstur, dan viskositas cream cheese FD Guna, VP Bintoro, A Hintono Jurnal Teknologi Pangan 4 (2), 88-92, 2020 | 23 | 2020 |
| Sifat fisik dan organoleptik gelato susu kambing dengan campuran kayu manis (Cinnamomum burmanii) NT Parera, VP Bintoro, H Rizqiati Jurnal Teknologi Pangan 2 (1), 2018 | 23 | 2018 |