| Su urunlerinde kalite kontrol ilke ve yontemleri C Varlik Gida Teknolojisi Dernegi 17, 16-17, 1993 | 313 | 1993 |
| Su ürünleri işleme teknolojisi C VARLIK, S MOL TOKAY İstanbul Üniversitesi, 2004 | 242 | 2004 |
| Effect of the handling procedures on the chemical composition of sea cucumber NP Özer, S Mol, C Varlık Turkish journal of fisheries and aquatic sciences 4 (2), 2004 | 84 | 2004 |
| Seasonal variations in yield, fatty acids, amino acids and proximate compositions of sea urchin (Paracentrotus lividus) roe S Mol, T Baygar, C Varlik, ŞY Tosun Journal of food and drug analysis 16 (2), 5, 2008 | 64 | 2008 |
| Extension of shelf-life of chub mackerel (Scomber japonicus Houttuyn 1780) treated with lactic acid S Metin, N Erkan, C Varlik, N Aran European Food Research and Technology 213, 174-177, 2001 | 57 | 2001 |
| Su ürünlerinde temel kalite kontrol C Varlık, Ö Özden, N Erkan, DÜ Alakavuk İstanbul Üniversitesi Yayın, 202, 2007 | 51 | 2007 |
| Çiğ ve haşlanmış balık etinden yapılmış köftelerin bazı kalite parametrelerinin incelenmesi Ö AKKUŞ, C VARLIK, N ERKAN ÖZDEN Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 28 (1), 79-85, 2004 | 51* | 2004 |
| The application of hypoxanthine activity as a quality indicator of cold stored fish burgers S MOL, N Erkan, C VARLIK Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences 26 (2), 363-367, 2002 | 46 | 2002 |
| Some changes in anchovy marinades during production in different acid-salt concentrations and determination of shelf life H Aksu, N Erkan, H Çolak, C Varlik, N Gokoglu, M Ugur Yüzüncü Yıl University Journel of Veterınary Animal Husbandry 8, 86-90, 1997 | 46 | 1997 |
| Sensory evaluation and determination of some physical and chemical characteristics of shrimp during gold storage C VARLIK, T BAYGAR, Ö ÖZDEN, N Erkan, S MOL Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences 24 (3), 181-186, 2000 | 42 | 2000 |
| Modifiye Atmosferle Paketlemenin (MAP) Paneli Alabalœk Marinatlarœnœn Raf Ömrü Üzerine Etkisi N ERKAN, S METŒN, C VARLIK, T BAYGAR, Ö ÖZDEN, GÜN Hüseyin, ... Turk J Vet Anim Sci 24, 585-591, 2000 | 41 | 2000 |
| Marine Balœk Köftesinin Raf Ömrünün Belirlenmesi C VARLIK, N ERKAN, S METŒN, T BAYGAR, Ö ÖZDEN Turk J Vet Anim Sci 24, 593-597, 2000 | 38 | 2000 |
| Marinat üretiminde sıcaklığın sirke/tuz geçişi üzerine etkisi C Varlık, N Gökoğlu, H Gün Gıda 18 (4), 1993 | 33 | 1993 |
| Su Ürünleri besin bileşimi C Varlık, N Erkan, T Baygar Su Ürünleri İşleme Teknolojisi 1, 1-45, 2004 | 32 | 2004 |
| Alglerin insan gıdası olarak kullanımı AÜ Alçay, K Bostan, E Dinçel, C Varlık Aydın Gastronomy 1 (1), 47-59, 2017 | 31 | 2017 |
| SoÕukta Depolanan Karideslerin (Parapenaeus longirostris, LUCAS 1846) Bazœ Duygusal, Fiziksel ve Kimyasal Parametrelerinin Belirlenmesi C VARLIK, T BAYGAR, Ö ÖZDEN, N ERKAN, S METİN Turk J Vet Anim Sci 24, 181-185, 2000 | 29 | 2000 |
| Farklı asit-tuz konsantrasyonlarıyla hamsi marinatı üretimi esnasında oluşan bazı değişiklikler ve raf ömrünün belirlenmesi H Aksu, N Erkan, H Çolak, C Varlık, N Gökoğlu, M Ugur Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 8 (1), 83-87, 1997 | 29 | 1997 |
| Sardalya konservelerinin histamin biyojen amini yönünden incelenmesi N Gökoğlu, C Varlık Gıda 20 (5), 1995 | 27 | 1995 |
| Su ürünleri işleme teknolojisinin temelleri C Varlık, S Mol, T Baygar, ŞY Tosun İstanbul. İstanbul Üniversitesi Yayını, 2007 | 23 | 2007 |
| Effects of Chitosan Treatment on the Quality Parameters of Shrimp (Parapenaeus longirostris) during Chilled Storage EB Bingöl, K Bostan, H Uran, DÜ Alakavuk, N Sivri Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 15 (4), 821-831, 2015 | 22 | 2015 |
