| Kitosan ve antimikrobiyal aktivitesi K Bostan, T Aldemir, A Aydın Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti Dergisi 37 (2), 118-127, 2007 | 68 | 2007 |
| Effects of chitosan on the microbiological quality of ready to cook meatball T Aldemir, K Bostan İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 35 (2), 13-21, 2009 | 17 | 2009 |
| Chitosan and its antimicrobial activity K Bostan, T Aldemir, A Aydın Turkish Microbiology Society Journal 37, 118-27, 2007 | 14 | 2007 |
| TV yemek programlarının popüler kültür algısı ve gençlerin eğitim-meslek seçimlerine etkileri T Aldemir, M Işkın, Ü Şengel Sosyal, Beşerî ve İdari Bilimler Dergisi 3 (12), 971-986, 2020 | 11 | 2020 |
| Tüketime hazır kıyma dönerlerde modifiye atmosfer paketleme (MAP) uygulamalarının organoleptik, fiziko-kimyasal ve mikrobiyolojik özellikler ile raf ömrü üzerine etkileri T Aldemir Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2011 | 5 | 2011 |
| Doğal Afetler Sonrası Afetzedelerin Beslenmesi: 2023 Kahramanmaraş Depremi Örneği T Aldemir Avrasya Sosyal ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi 10 (4), 686-701, 2023 | 4 | 2023 |
| Gastronomi-Tarih T Aldemir İlişkisel Bağlamda GASTRONOMİ ve Diğer Disiplinler, 1-20, 2021 | 4 | 2021 |
| Yapay Et Üretiminde Teknolojik Gelişmeler Ve Endüstrisinin Geleceği Ö Çakmak, E Ergene, U Acaröz, T Aldemir Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Derneği Bülteni 14 (1), 1-15, 2023 | 3 | 2023 |
| Gastronomi Dünyasında Yeni Bir Trend: Pop-Up Restoranlar T Aldemir, BZ Uçan Kayaalp The Journal of Academic Social Sciences 12 (157), 132-144, 2024 | 1* | 2024 |
| Gastronomi Deneyimlerinin Tavsiye Etme Niyetine Etkisi: Turist Memnuniyetinin Aracı Rolü K Genç, T Aldemir Aydın Gastronomy 7 (1), 75-89, 2023 | 1 | 2023 |
| Aşçılık Öğrenimi Gören Ön Lisans Öğrencilerinin Dikey Geçiş Sınavı ile Lisans Eğitimine Geçme Motivasyonları T. Aldemir, B.Z. Uçan Kayaalp, S. Yüksekkaya Akıncı 8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi - UGTAK 2024, 2024 | | 2024 |
| Kültürel Miras ve Sürdürülebilirlik Bağlamında İstanbul Ermenilerinin Geleneksel Mutfak Kültürü T Aldemir V. Uluslararası Gastronomi, Turizm ve Kültür Çalışmaları Sempozyumu, 2024 | | 2024 |
| Veganların Anadolu turlarındaki beslenme sorunları: turistler üzerine bir araştırma T Aldemir Tourism and Recreation 6 (1), 66-75, 2024 | | 2024 |
| Yemek kurslarına katılan bireylerin memnuniyeti üzerinde yiyecek neofilisinin aracı rolü ve memnuniyetin tekrar ziyaret etme niyeti üzerine etkisi T Aldemir, BZ Uçan Kayaalp Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi 27 (52), 307-324, 2024 | | 2024 |
| Presence of Legionella Pneumophilia in tap water and it's importance for public health Ö. Çakmak, T. Aldemir, E. Ergene, U. Acaröz, D. Arslan Acaröz Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Derneği Bülteni 15 (2), 64-76, 2024 | | 2024 |
| Nutritional Problems Faced by Vegan Tour Guides in Anatolian Tours T Aldemir MTCON'23, 100, 2023 | | 2023 |
| Dünyada ve Türkiye’de Gastrodiplomasi Girişimleri T Aldemir Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel 6 (3), 1097-1109, 2023 | | 2023 |
| Türkiye turizmi ansiklopedisi E Güneren Detay Yayıncılık, 2022 | | 2022 |
| GÜNCEL GASTRONOMİ TRENDLERİ ÖÜT Aldemir | | 2022 |
| Pandemi Sonrası Dönemde Gençlerin Değişen Beslenme Alışkanlıkları (Changing Dietary Habits of Young People in Post-Pandemic Period) T ALDEMİR Journal of Tourism & Gastronomy Studies 10 (4), 3827-3841, 2022 | | 2022 |