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Coautores
Jose Manuel GuisánProfesor de InvestigacionDirección de correo verificada de icp.csic.es- Rafael C. RodriguesProfessor de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do SulDirección de correo verificada de ufrgs.br
- Gloria FernandezInvestigador Instituto de Investigacion en Ciencias de la alimentación (CIAL-CSIC)Dirección de correo verificada de csic.es
- Claudia Ortiz LópezProfesora Titular, Escuela de Microbiología, Universidad Industrial de SantanderDirección de correo verificada de uis.edu.co
- Rodrigo Torres SáezECOPETROL, Instituto Colombiano del Petróleo (ICP)Dirección de correo verificada de ecopetrol.com.co
- Oveimar BarbosaUniversidad del TolimaDirección de correo verificada de ut.edu.co
- Angel Berenguer-MurciaUniversity of AlicanteDirección de correo verificada de ua.es
- Luciana Rocha Barros GonçalvesFull Professor, Chemical Engineering Departament, Universidade Federal do CearáDirección de correo verificada de ufc.br
- Diego Carballares NavarroEstudiante de doctorado, ICP-CSICDirección de correo verificada de csic.es
- Denise M. G. FreireProfessor de Bioquímica , Universidade Federal do Rio de JaneiroDirección de correo verificada de iq.ufrj.br
- Marco AyubProfessor of Bioprocess TechnologyDirección de correo verificada de ufrgs.br
- Paulo Waldir TardioliAssociate Professor, Chemical Engineering Department, Federal University of São Carlos, São CarlosDirección de correo verificada de ufscar.br
- Javier Rocha-Martin (ORCID: 0000-00...Department of Biochemistry and Molecular Biology, Faculty of Biology, Universidad Complutense deDirección de correo verificada de ucm.es
- Sara Arana PeñaPostdoctoral Research Fellow at TUMCS (Chair of Chemistry of Biogenic Resources)Dirección de correo verificada de tum.de
- Veymar Guadalupe Tacias PascacioUniversidad de Ciencias y Artes de ChiapasDirección de correo verificada de unicach.mx
- José J. Virgen OrtízCONAHCYT - Centro de Investigación en Alimentación y DesarrolloDirección de correo verificada de ciad.mx
- Juan M. BolivarDepartment of Chemical Engineering, School of chemical Sciences,Complutense University of MadridDirección de correo verificada de ucm.es
- Nathália Saraiva RiosUniversidade Federal do Rio Grande do NorteDirección de correo verificada de ufrn.br
- El Hocine SIARInstitute of Food, Nutrition and Agri-Food Technologies (INATAA), Agri-food Engineering Laboratory.Dirección de correo verificada de umc.edu.dz
- Raquel de Lima Camargo GiordanoFull Professor, Department of Chemical Engineering, Federal University of Sao CarlosDirección de correo verificada de ufscar.br
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Roberto FERNANDEZ-LAFUENTE
Profesor de Investigacion del ICP-CSIC
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