| Efecto de pasteurización sobre características sensoriales y contenido de vitamina C en jugos de frutas Y Villareal, DF Mejía, O Osorio, AF Ceron Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial 11 (2), 66-75, 2013 | 52 | 2013 |
| Propiedades reológicas y funcionales del almidón. procedente de tres variedades de papa criolla JG Solarte-Montúfar, AE Díaz-Murangal, O Osorio-Mora, ... Información tecnológica 30 (6), 35-44, 2019 | 42 | 2019 |
| Evaluación de propiedades antioxidantes y fisicoquímicas de una bebida mixta durante almacenamiento refrigerado O Osorio, D Mejía-España revista de Ciencias Agrícolas 34 (1), 84-97, 2017 | 31 | 2017 |
| Rutin: family farming products’ extraction sources, industrial applications and current trends in biological activity protection E Tobar-Delgado, D Mejía-España, O Osorio-Mora, L Serna-Cock Molecules 28 (15), 5864, 2023 | 28 | 2023 |
| Inactivación térmica de pectinmetilesterasa en tomate de árbol (Solanum betaceum) MP Maca, O Osorio, DF Mejía-España Información tecnológica 24 (3), 41-50, 2013 | 26 | 2013 |
| Determinación de constantes de velocidad de rehidratación y cambios sobre algunas propiedades físicas en semillas de arveja (Pisum sativum L.) AF Cerón Cárdenas, LI Latorre Vásquez, MA Bucheli Jurado, ... Revista Lasallista de Investigación 12 (1), 21-32, 2015 | 21 | 2015 |
| Influence of storage conditions on the quality of two varieties of native potato (Solanum Tuberosum group phureja) L Valencia-Flórez, D Trejo-Escobar, L Latorre-Vásquez, D Mejía-España, ... Dyna 86 (209), 49-55, 2019 | 14 | 2019 |
| Inactivación térmica de pectinmetilesterasa en jugo de uchuva (Physalis peruviana L.) YA Pinchao, O Osorio, D Mejía Información tecnológica 25 (5), 55-64, 2014 | 14 | 2014 |
| Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 1: Modelado de la cinética de secado por capa delgada de arveja, variedades Obonuco Andina y Sureña DC Pantoja, O Osorio, DF Mejía, HA Váquiro Información tecnológica 27 (1), 69-80, 2016 | 13 | 2016 |
| Fruit characterization of 36 cape gooseberry hybrids for identification of potential industrial or fresh consumption uses TC Lagos-Burbano, DF Mejía-España, O Arango-Bedoya, ... Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas 15 (2), 2021 | 11 | 2021 |
| Physicochemical properties of Colombian cape gooseberry hybrids in the selection of high-quality materials TC Lagos-Burbano, DF Mejía-España, O Arango-Bedoya, ... Pesquisa Agropecuária Brasileira 55, e01905, 2021 | 11 | 2021 |
| Extracción de glicoalcaloides de papa nativa (Solanumphureja) variedad ratona morada con líquidos presurizados S Eraso-Grisales, D Mejía-España, A Hurtado-Benavides Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas 48 (1), 181-197, 2019 | 11 | 2019 |
| Evaluación del bioinsumo de fique pulverizado (Furcraea spp) para el control in vitro de Phytophthora infestans en papa (Solanum tuberosum L) RD Solarte, O Osorio, AM Hurtado, DF Mejia Información tecnológica 23 (3), 77-86, 2012 | 11 | 2012 |
| Influencia de proceso de fritura al vacío sobre la calidad de chips de papa nativa, variedad botella roja DM Trejo-Escobar, M Cortés, DF Mejía-España Información tecnológica 30 (5), 67-80, 2019 | 10 | 2019 |
| Cinética de inactivación térmica de la enzima pectinmetilesterasa en zumo de tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.) AF Cerón, DF Mejía, O Osorio Información tecnológica 27 (2), 67-76, 2016 | 10 | 2016 |
| Evaluación de tratamientos térmicos para inactivación de enzimas en jugo de fique (Furcraea gigantea Vent.) LI LATORRE, ANAL PANTOJA CH, DF MEJÍA-ESPAÑA, O Osorio, ... Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial 11 (1), 113-122, 2013 | 8 | 2013 |
| Estandarización del protocolo para evaluar la actividad enzimática de peroxidasa en tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.) M Santander, D Mejía, O Osorio | 7 | 2017 |
| Evaluation of thermal treatments for inactivation of enzymes in fique juice (furcraea gigantea vent.) LI LATORRE V, ANAL PANTOJA CH, DF MEJÍA-ESPAÑA, O OSORIO M, ... Biotecnologia En El Sector Agropecuario y Agroindustrial 11 (1), 113-122, 2013 | 7 | 2013 |
| Efecto de la Fritura al Vacío sobre el Contenido de los Glicoalcaloides α-Solanina y α-Chaconina en Papa cv Botella Roja DM Trejo-Escobar, M Cortés, DF Mejía-España Información tecnológica 30 (4), 23-30, 2019 | 6 | 2019 |
| Rheological and functional properties of the starch from three varieties of Creole potato JG Solarte-Montúfar, AE Díaz-Murangal, O Osorio-Mora, ... Información tecnológica 30 (6), 35-44, 2019 | 6 | 2019 |
Oswaldo Osorio Moradocente investigador (udenar)Dirección de correo verificada de udenar.edu.co