| Antimicrobial peptides (AMPs): A promising class of antimicrobial compounds M Erdem Büyükkiraz, Z Kesmen Journal of applied microbiology 132 (3), 1573-1596, 2022 | 292 | 2022 |
| Prediction of linear cationic antimicrobial peptides active against gram-negative and gram-positive bacteria based on machine learning models ÜG Söylemez, M Yousef, Z Kesmen, ME Büyükkiraz, B Bakir-Gungor Applied Sciences 12 (7), 3631, 2022 | 27 | 2022 |
| Application of high-resolution melting analysis for differentiation of spoilage yeasts M Erdem, Z Kesmen, E Özbekar, B Çetin, H Yetim Journal of Microbiology 54, 618-625, 2016 | 19 | 2016 |
| Multifragment melting analysis of yeast species isolated from spoiled fruits Z Kesmen, E Özbekar, ME Büyükkiraz Journal of applied microbiology 124 (2), 522-534, 2018 | 15 | 2018 |
| Assessment of multi fragment melting analysis system (mfmas) for the identification of food-borne yeasts Z Kesmen, ME Büyükkiraz, E Özbekar, M Çelik, FÖ Özkök, Ö Kılıç, B Çetin, ... Current microbiology 75, 716-725, 2018 | 8 | 2018 |
| Recombinant expression and coexpression of oyster defensin and proline‐rich peptide in Komagataella phaffii M Erdem Büyükkiraz, Z Kesmen Biotechnology and Applied Biochemistry 69 (5), 1998-2007, 2022 | 5 | 2022 |
| GIDALARDA HİLE AMACIYLA KULLANILAN BAZI BİTKİ KAYNAKLI BİLEŞENLERİN GERÇEK ZAMANLI PZR İLE TESPİTİ. Z Kesmen, ME Büyükkiraz, N Kahraman, H Yetim GIDA/The Journal of FOOD 42 (3), 2017 | 4 | 2017 |
| Detection of fraudulent practices involving some plant derived compounds in foods using real-time PCR. Z Kesmen, ME Büyükkiraz, N Kahraman, H Yetim | 3 | 2017 |
| Süt ürünleri ve zeytinde bozulmaya neden olan maya türlerininreal-time PCR yüksek çözünürlüklü erime analiziile tanımlanması M Erdem Fen Bilimleri Enstitüsü, 2015 | 1 | 2015 |
| Türkiye Gastronomi Envanter Listesi M Erdem Büyükkiraz, E Kütahneci, MK Serçe | | 2023 |
| Altın Çilek/Yer Kirazı (Physalis Peruviana L.) Meyvesinin Botanik Özellikleri ve Sağlık Üzerine Etkileri Ş Yaşar, E Kütahneci, FG Delimustafaoğlu, ME Büyükkiraz Mersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Lokman Hekim Tıp Tarihi ve Folklorik Tıp …, 2023 | | 2023 |
| Prediction of Linear Cationic Antimicrobial Peptides Active against Gram Negative and Positive Bacteria Based on Machine Learning Models ÜG Söylemez, M Yousef, Z Kesmen, ME Büyükkiraz, B Bakır-Güngör Preprints, 2022 | | 2022 |
| GIDA SANAYİNDE KULLANILAN KIL FIRÇALARIN ORİJİNİNİN TESPİTİ E Avcı, ME Büyükkiraz, Z Kesmen, H Yetim Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi 1 (2), 105-109, 2020 | | 2020 |
| Bazı Gıdalardaki Bozulma Etkeni Maya Türlerinin İzolasyonu ve Tanımlanması M Erdem Büyükkiraz, E Avcı, N Kahraman, Z Kesmen | | 2020 |
| Gıda sanayinde kullanılan kıl fırçaların orijininin tespiti E Özbekar, M Erdem Büyükkiraz, Z Kesmen, H Yetim Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi/Journal of Halal and Ethical Research, 2020 | | 2020 |
| Bazı Gıdalardan İzole Edilen Bozulma Etkeni Maya Türlerinin Tanımlanması ME Büyükkiraz, E Avcı, N Kahraman, Z Kesmen Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi 35 (1), 15-28, 2020 | | 2020 |
| İstiridye kaynaklı defensin ve prolince zengin antimikrobiyal peptidlerin pichia pastoriste rekombinant olarak üretimi M Erdem Büyükkiraz Fen Bilimleri Enstitüsü, 0 | | |
Zulal KesmenErciyes UniversityDirección de correo verificada de erciyes.edu.tr