| Phenolics in human health T Ozcan, A Akpinar-Bayizit, L Yilmaz-Ersan, B Delikanli International Journal of chemical engineering and applications 5 (5), 393-396, 2014 | 431 | 2014 |
| Improving the textural properties of yogurt fortified with milk proteins B Delikanli, T Ozcan Journal of Food Processing and Preservation 41 (5), e13101, 2017 | 121 | 2017 |
| Effects of various whey proteins on the physicochemical and textural properties of set type nonfat yoghurt B Delikanli, T Ozcan International Journal of Dairy Technology 67 (4), 495-503, 2014 | 120 | 2014 |
| Antioxidant properties of probiotic fermented milk supplemented with chestnut flour (Castanea sativa Mill) T Ozcan, L Yilmaz‐Ersan, A Akpinar‐Bayizit, B Delikanli Journal of Food Processing and Preservation 41 (5), e13156, 2017 | 50 | 2017 |
| Gıdaların tekstürel özelliklerinin geliştirilmesinde peynir altı suyu protein katkılarının fonksiyonel etkileri T Özcan, B Delikanlı Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 25 (2), 77-88, 2011 | 34 | 2011 |
| Survival of Lactobacillus spp. in fruit based fermented dairy beverages T Ozcan, L Yilmaz-Ersan, A Akpinar-Bayizit, B Delikanli, A Barat International Journal of Food Engineering 1 (1), 44-49, 2015 | 28 | 2015 |
| Probiyotik içeren yenilebilir filmler ve kaplamalar B Delikanli, T Özcan Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 28 (2), 59-70, 2014 | 28 | 2014 |
| The use of prebiotics of plant origin in functional milk products O Ozcan, T Ozcan, L Yilmaz-Ersan, A Akpinar-Bayizit, B Delikanli Food Science and Technology 4 (2), 15-22, 2016 | 24 | 2016 |
| Evaluation of fatty acid profile of Trabzon butter T Ozcan, A Akpinar-Bayizit, L Yilmaz-Ersan, K Cetin, B Delikanli International Journal of Chemical Engineering and Applications 7 (3), 190-194, 2016 | 19 | 2016 |
| Tahıl içerikli süt ürünlerinin geliştirilmesinde β-glukan kullanımı T Özcan, O Kurtuldu, B Delikanlı Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 27 (1), 87-96, 2013 | 16 | 2013 |
| Bursa merkezinde tüketime sunulan etsiz çiğ köftelerin mikrobiyolojik kalitesi B Delikanlı, B Sönmez, Y Özdemir Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 3 (1), 13-17, 2014 | 14 | 2014 |
| Bifidojenik faktör olarak laktoz türevlerinin önemi L Yılmaz-ersan, T Özcan, A Akpınar-bayizit, B Delikanlı Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 30 (2), 79-90, 2016 | 12 | 2016 |
| Gıda işleme yöntemlerinin gıda alerjenitesi üzerine etkisi T Özcan, B Delikanlı, E Yıldız Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 29 (2), 2015 | 11 | 2015 |
| Advanced technologies for the collagen extraction from food waste–A review on recent progress BD Kıyak, Nİ Çınkır, Y Çelebi, SD Malçok, GÇ Koç, S Adal, AN Yüksel, ... Microchemical Journal, 110404, 2024 | 9 | 2024 |
| Consumers’ behavior towards table olives A Akpinar-Bayizit, L Yilmaz-Ersan, T Ozcan, B Delikanli-Kiyak, E Yildiz, ... Int. J. Food Eng 3, 83-88, 2017 | 6 | 2017 |
| Textural properties of Herby cheese T Ozcan, L Yilmaz-Ersan, A Akpinar-Bayizit International Journal of Food Engineering 3 (1), 23-28, 2017 | 6 | 2017 |
| Soya biyoaktif bileşenleri ve sağlık üzerine etkisi T Özcan, B Delikanlı, Z Akın Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology 3 (6), 350-355, 2015 | 4 | 2015 |
| The development of cereal-based dairy products using β-glucan. T Özcan, O Kurtuldu, B Delİkanlİ | 4 | 2013 |
| Süt proteini katkıları ile zenginleştirilen yağsız yoğurtların tekstürel özelliklerinin belirlenmesi B Delikanlı PQDT-Global, 2012 | 4 | 2012 |
| Applications of electrolyzed water in the food industry: A comprehensive review of its effects on food texture S Adal, BD Kıyak, GÇ Koç, Ö Süfer, AÖ Karabacak, Nİ Çınkır, Y Çelebi, ... Future Foods, 100369, 2024 | 3 | 2024 |
TÜLAY ÖZCANBursa Uludağ ÜniversitesiVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa uludag.edu.tr
