Marcelo A Morgano

Viittaukset

	Kaikki	2020 lähtien
Sitaatit	4225	2035
h-indeksi	39	26
i10-indeksi	92	61

440

220

110

330

200420052006200720082009201020112012201320142015201620172018201920202021202220232024202515 29 33 54 44 72 59 85 130 136 188 204 214 275 272 324 378 436 367 367 405 78

Yleisessä käytössä

Näytä kaikki

10 artikkelia

1 artikkeli

käytettävissä

ei käytettävissä

Perustuu rahoitusehtoihin

Muut kirjoittajat

Raquel Fernanda MilaniInstituto de Tecnologia de Alimentos - ITALVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa ital.sp.gov.br
Marise A. Rodrigues PollonioProfessora da Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMPVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa unicamp.br
Esther Lima de PaivaUniversidade Estadual de Campinas / Institute of Food TechnologyVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa dac.unicamp.br
Marcia Miguel Castro FerreiraProfessor of Chemistry, University of Campinas, UNICAMPVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa unicamp.br
Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Ara...Universidade Federal do PiauiVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa ufpi.edu.br
Paulo Cezar Bastianello CampagnolProfessor da Universidade Federal de Santa MariaVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa ufsm.br
Patricia Helen de Carvalho RondóProfessora Titular Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo -Vahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa usp.br
Marta da SilvaFood Technology InstituteVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa ital.sp.gov.br
maria isabel andrekowisk fioravantiIAL - Instituto Adolfo Lutz; UNICAMP - Universidade Estadual de CampinasVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa dac.unicamp.br
Marco Flôres Ferrãouniversidade federal do rio grande do sulVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa ufrgs.br
Neura BragagnoloDepartamento de Ciência de Alimentos - FEA - UNICAMPVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa fea.unicamp.br
Roseli A. FerrariITAL - Instituto de Tecnologia de AlimentosVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa ital.sp.gov.br
Sonia C. N. QueirozPesquisador da Área de Química, EmbrapaVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa embrapa.br
Cássia Regina Limonta CarvalhoPesquisadora Científica, Instituto Agronômico de CampinasVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa iac.sp.gov.br
Ana Paula Ferreira de OliveiraUNICAMPVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa dac.unicamp.br
Maria Teresa Bertoldo PachecoPesquisadora Instituto de Tecnologia de AlimentosVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa ital.sp.gov.br
Silvia A V TfouniPesquisador Científico - Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)Vahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa ital.sp.gov.br
Silvia Pimentel Marconi GermerPesquisador Científico, Instituto de Tecnologia de AlimentosVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa ital.sp.gov.br
Elisabete Segantini SaronPesquisadora CientíficaVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa ital.sp.gov.br
Teresa Losada VallePesquisadora em agronomia, Instituto Agronômico de CampinasVahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa iac.sp.gov.br

Seuraa

Marcelo A Morgano

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Vahvistettu sähköpostiosoite verkkotunnuksessa ital.sp.gov.br

Minerais e contaminantes inorgânicos em alimentos


Nimike Lajittele sitaattien mukaan Lajittele vuoden mukaan Lajittele otsikon mukaan	Viittaukset Viittaukset	Vuosi
Physico-chemical and sensory properties of reduced-fat mortadella prepared with blends of calcium, magnesium and potassium chloride as partial substitutes for sodium chloride CN Horita, MA Morgano, RMS Celeghini, MAR Pollonio Meat science 89 (4), 426-433, 2011	250	2011
Textural, microstructural and sensory properties of reduced sodium frankfurter sausages containing mechanically deboned poultry meat and blends of chloride salts CN Horita, VC Messias, MA Morgano, FM Hayakawa, MAR Pollonio Food Research International 66, 29-35, 2014	189	2014
Monosodium glutamate, disodium inosinate, disodium guanylate, lysine and taurine improve the sensory quality of fermented cooked sausages with 50% and 75% replacement of nacl … BA dos Santos, PCB Campagnol, MA Morgano, MAR Pollonio Meat science 96 (1), 509-513, 2014	174	2014
Soybean yield and quality a function oflime and gypsum applications EF Caires, S Churka, FJ Garbuio, RA Ferrari, MA Morgano Scientia Agricola 63, 370-379, 2006	123	2006
Application of lysine, taurine, disodium inosinate and disodium guanylate in fermented cooked sausages with 50% replacement of NaCl by KCl PCB Campagnol, BA dos Santos, MA Morgano, NN Terra, MAR Pollonio Meat science 87 (3), 239-243, 2011	104	2011
A Comprehensive Investigation of the Mineral Composition of Brazilian Bee Pollen: Geographic and Seasonal Variations and Contribution to Human Diet MA Morgano, MCT Martins, LC Rabonato, RF Milani, K Yotsuyanagia, ... Journal of the Brazilian Chemical Society 23 (4), 727-736, 2012	96	2012
Assessment of trace elements in fishes of Japanese foods marketed in São Paulo (Brazil) MA Morgano, LC Rabonato, RF Milani, L Miyagusku, SC Balian Food Control 22 (5), 778-785, 2011	96	2011
Avaliação de cultivares de mangueira selecionadas pelo Instituto Agronômico de Campinas comparadas a outras de importância comercial CRL Carvalho, CJ Rossetto, DMB Mantovani, MA Morgano, JV Castro, ... Revista Brasileira de Fruticultura 26, 264-271, 2004	96*	2004
Inorganic contaminants in bee pollen from southeastern Brazil MA Morgano, MC Teixeira Martins, LC Rabonato, RF Milani, ... Journal of Agricultural and Food Chemistry 58 (11), 6876-6883, 2010	90	2010
Reducing 50% sodium chloride in healthier jerked beef: An efficient design to ensure suitable stability, technological and sensory properties VAS Vidal, JP Biachi, CS Paglarini, MB Pinton, PCB Campagnol, ... Meat Science 152, 49-57, 2019	86	2019
Relationships of the minerals and fatty acid contents in processed turkey meat products MMC Ferreira, MA Morgano, SCN de Queiroz, DMB Mantovani Food Chemistry 69 (3), 259-265, 2000	73	2000
As, Cd, Cr, Pb and Hg in seafood species used for sashimi and evaluation of dietary exposure MA Morgano, LC Rabonato, RF Milani, L Miyagusku, KD Quintaes Food Control 36 (1), 24-29, 2014	66	2014
Technological, sensory and microbiological impacts of sodium reduction in frankfurters SE Yotsuyanagi, CJ Contreras-Castillo, MMH Haguiwara, KM Cipolli, ... Meat Science 50 (115-119), 2016	64	2016
Is there a potential consumer market for low‐sodium fermented sausages? BA Dos Santos, PCB Campagnol, AG da Cruz, MA Morgano, R Wagner, ... Journal of Food Science 80 (5), S1093-S1099, 2015	63	2015
Fermentation characteristics as criteria for selection of cachaça yeast ES Oliveira, CA Rosa, MA Morgano, GE Serra World Journal of Microbiology and Biotechnology 20, 19-24, 2004	63	2004
PHYSICOCHEMICAL COMPOSITION OF BEE POLLEN FROM ELEVEN BRAZILIAN STATES MCT Martins, MA Morgano, E Vicente, SR Baggio, DB Rodriguez-Amaya Journal of Apicultural Science 55 (2), 107-116, 2011	61	2011
Seleção de clones-elite de mandioca de mesa visando a características agronômicas, tecnológicas e químicas TF Mezette, CRL Carvalho, MA Morgano, MG Silva, ESB Parra, ... Bragantia 68, 601-609, 2009	61	2009
Determination of protein in raw coffee for NIR spectroscopy and regression PLS MA Morgano, CG Faria, MF Ferrão, N Bragagnolo, M Ferreira Food Science and Technology 25, 25-31, 2005	58*	2005
The influence of maternal factors on the concentration of vitamin A in mature breast milk J Mello-Neto, PHC Rondó, M Oshiiwa, MA Morgano, CZ Zacari, ... Clinical Nutrition 28 (2), 178-181, 2009	56	2009
Composição mineral do leite materno de bancos de leite MA Morgano, LA Souza, J M Neto, PHC Rondó Food Science and Technology 25, 819-824, 2005	56	2005

Järjestelmä ei voi suorittaa toimenpidettä nyt. Yritä myöhemmin uudelleen.

Artikkelit 1–20

Sitaatteja vuodessa

Päällekkäiset lähteet

Yhdistetyt sitaatit

Lisää muut kirjoittajatMuut kirjoittajat

Seuraa

Viittaukset

Muut kirjoittajat