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| Estructura interna de los gránulos de almidón de plátano mediante gelatinización química superficial: propiedades morfológicas, fisicoquímicas y moleculares E Agama-Acevedo, LA Bello-Pérez, G Pacheco-Vargas, ... Revista mexicana de ingeniería química 14 (1), 73-80, 2015 | 7 | 2015 |
