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| Perfil del consumidor de los establecimientos tipo Food Trucks en Cancún: Consumer profile of Food Trucks establishments in Cancun ASS Zozoaga, DE Cristerna, JLM Lara, MFB Calderón Turismo, desarrollo y buen vivir. Revista de Investigación de la Ciencia …, 2018 | 2 | 2018 |
| Selección de la ubicación óptima para un restaurante temático turístico en la ciudad de Madrid, España con el modelo BESST MFB Calderón, ASS Zozoaga, DE Cristerna, RS De La Rosa GRAN TOUR, REVISTA DE INVESTIGACIONES TURÍSTICAS, 2024 | | 2024 |
| Selección de la ubicación óptima para un restaurante temático turístico en la ciudad de Madrid, España con el modelo BESST MF Berumen Calderón, AS Sterling Zozoaga, D Estolano Cristerna, ... Universidad de Murcia, Escuela Universitaria de Turismo de Murcia, 2024 | | 2024 |
| Revisión sistemática general de la clasificación de negocios restauranteros, 2000–2018 DEC Angelica Selene Sterling Zozoaga, Mauro Felipe Berumen Calderón Investigación en gastronomía: selección de experiencias 2, 43 - 63, 2022 | | 2022 |
| Qualitative Approach for the Design Stage of a Performance Measurement System to Increase Gross Profit in Restaurants. Case Study: Hard Rock Cafe Mexico Restaurants MFB Calderon, DE Cristerna, ASS Zozoaga, MAMV Munoz | | 2022 |
| Changes in Consumption Habits in Restaurant Diners before and during the COVID-19 Pandemic, in Cancun, Quintana Roo MFB Calderón, DE Cristerna, SG Mondragón, ASS Zozoaga International Business Research 15 (6), 1-65, 2022 | | 2022 |
| Capítulo 10. Impuso a la investigación científica en Gastronomía en la Universidad del Caribe. Revista TURMÍA MFB Calderón, SBP Castro, ASS Zozoaga, DE Cristerna La gastronomía como extensión del conocimiento, 199, 2021 | | 2021 |
| Diseño de una herramienta para la evaluación de diferentes opciones de ubicación y su óptima selección para establecimientos tipo Food Truck en la ciudad de Cancún, Quintana … ASS Zozoaga, JCAJC Arroyo, MFB Calderón Coloquio Interdisciplinario de Posgrado UPAEP, 2019 | | 2019 |
| Reflections on Immigrant Entrepreneurs in a COIL Project Student Voices: Perspectives on International Learning through COIL K Pyun, ASS Zozoaga 2018 COIL CONFERENCE, 151, 2018 | | 2018 |
| Factores clave que influyen en la selección de la ubicación de establecimientos restauranteros EM Sterling, Berumen Onceavo Coloquio Interdisciplinario de doctorado - Universidad Popular …, 2018 | | 2018 |
| Gestión de recursos y capacidades de marketing en las pymes SZAS Calderón Valencia Cecilia Isabel Ide@s Concyteg 13 (179), 13 - 26, 2018 | | 2018 |
| Universidad del Caribe; asterling@ ucaribe. edu. mx Mauro Felipe Berumen Calderón Universidad del Caribe; mberumen@ ucaribe. edu. mx Damayanti Estolano Cristerna ASS Zozoaga Investigación en gastronomía: selección de experiencias, 43, 0 | | |
