| Effects of modified atmosphere packaging (MAP) on the microbiological quality and shelf life of ostrich meat EB Bingol, O Ergun Meat science 88 (4), 774-785, 2011 | 123 | 2011 |
| Elektrik stimulasyonunun et kalitesi uzerine etkileri T Kahraman, B Nazlı, Ö Ergün İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 32 (2), 23-30, 2006 | 93 | 2006 |
| Kahramanmaraş piyasasinda tüketilen sucuklarin bazi fiziksel, kimyasal, duyusal ve mikrobiyolojik özellikleri Ö Erdoğrul, Ö Ergün İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 31 (1), 55-65, 2005 | 62 | 2005 |
| Baharatın çeşitli mikroorganizmalar üzerine etkileri Y Üner, H Aksu, Ö Ergün İstanbul üniversitesi veteriner fakültesi dergisi 26 (1), 1-10, 2000 | 51 | 2000 |
| Detection of presence of cow’s milk in sheep’s cheeses by immunochromatography H Colak, A Aydin, B Nazli, O Ergun Food Control 17 (11), 905-908, 2006 | 35 | 2006 |
| Comparison of a competitive ELISA with an HPLC method for the determination of aflatoxin M1 in Turkish White, Kasar and Tulum cheeses H Colak, H Hampikyan, B Ulusoy, O Ergun European Food Research and Technology 223, 719-723, 2006 | 35 | 2006 |
| The microbiological, serological and chemical qualities of mincemeat marketed in İstanbul Ö Cetin, EB BİNGÖL, H Colak, Ö ERGÜN, C Demir Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences 34 (4), 407-412, 2010 | 34 | 2010 |
| Gıdalarda nitrat ve nitrit kalıntılarının insan sağlığı üzerine etkileri N Bayraktar, R Gökçe, Ö Ergün Ekoloji Dergisi 7 (28), 28-30, 1998 | 26 | 1998 |
| Effects of high voltage electrical stimulation on meat quality of beef carcasses. B Nazli, O Cetin, EB Bingol, T Kahraman, O Ergun | 24 | 2010 |
| Presence of Bacillus cereus in Packaged Some Spices and Herbs Said in lstanbul H Aksu, K Bostan, Ö Ergün Pakistan Journal of Biological Sciences 3 (5), 710-712, 2000 | 21 | 2000 |
| FERMENTE SUCUKLARDAN İZOLE EDİLEN Pediococcus pentosaceus SUŞLARININ BAZI METABOLİK VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTELERİ ÜZERİNE ÇALIŞMALAR ÖT Erdoğrul, Ö Çetin, Ö Ergün İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 28 (1), 249-254, 2002 | 19 | 2002 |
| Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi T İnal, Ö Ergün Final Ofset, 558-566, 1990 | 15 | 1990 |
| Prevalence of Salmonella spp., Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157 in meat and meat products consumed in Istanbul EB Bingol, E Dumen, T Kahraman, M Akhan, G Issa, O Ergun Med weter 69, 488-491, 2013 | 14 | 2013 |
| Effects of high-oxygen modified atmosphere packaging on the microbiological quality and shelf life of Tekirdag Kofte: a Turkish type meatball. EB Bİngol, H Colak, O Cetİn, T Kahraman, H Hampikyan, O Ergun | 14 | 2012 |
| The presence of Staphylococcus aureus and staphylococcal enterotoxins in ready-to-cook meatballs and white pickled cheese K Bostan, Ö Çetin, S Büyükünal, Ö Ergün İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 32 (3), 31-39, 2006 | 14 | 2006 |
| A survey on heat-resistant moulds in heat treated milk, milk products and fruit juices. A Aydın, BH Ulusoy, Ö Ergün | 13 | 2005 |
| VAN OTLU PEYNİRLERİNDE MİKROBİYOLOJİK KALİTE VE KÜF FLORASI Ö Ergün, K Bostan, E Sağun Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 3 (1), 53-59, 1992 | 12 | 1992 |
| Kefir kültürü ile fermente sucuk üretimi BH Ulusoy, Ö Ergün Research in Health Sciences, 2020 | 11 | 2020 |
| Identification of animal species and foreign tissues in ready-to-sell fresh processed meat products O Cetin, EB Bingol, E Civan, SI Turgay, O Ergun Acta Alimentaria 45 (2), 198-205, 2016 | 11 | 2016 |
| Piyasa yoğurtlarının kimyasal ve mikrobiyolojik kaliteleri üzerine araştırmalar Ö Ergün, N Bayraktar, K Bostan Türk Mikrob. Cem. Derg 20, 160-165, 1990 | 11 | 1990 |
TOLGA KAHRAMANistanbul üniversitesi cerrahpaşa veteriner fakültesiistanbul.edu.tr의 이메일 확인됨