| Características y propiedades funcionales del maíz morado (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo J Guillén-Sánchez, S Mori-Arismendi, LM Paucar-Menacho Scientia Agropecuaria 5 (4), 211-217, 2014 | 140 | 2014 |
| Estudio comparativo de las características físico-químicas del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis l.), aceite de oliva (Olea europaea) y aceite crudo de pescado LM Paucar-Menacho, R Salvador-Reyes, J Guillén-Sánchez, ... Scientia Agropecuaria 6 (4), 279-290, 2015 | 75 | 2015 |
| Extraction of bioactive compounds from purple corn using emerging technologies: A review M Cristianini, JS Guillén Sánchez Journal of food science 85 (4), 862-869, 2020 | 69 | 2020 |
| Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de soya en las características tecnológicas y sensoriales de cupcakes destinados a niños en edad escolar LM Paucar-Menacho, R Salvador-Reyes, J Guillén-Sánchez, ... Scientia agropecuária 7 (2), 121-132, 2016 | 28 | 2016 |
| Comparative study of physical-chemical features of sacha inchi oil (Plukenetia volubilis l.), olive oil (Olea europaea) and fish oil L Paucar-Menacho, R Salvador-Reyes, JG Sánchez, JC Robles, CM Rojo Scientia agropecuaria 6 (4), 279-290, 2015 | 27 | 2015 |
| Percepción y hábitos de alimentación durante la cuarentena por COVID-19 en el Perú J Guillen-Sánchez Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu 8 (1), 98-103, 2021 | 25 | 2021 |
| Effect of partial substitution of wheat flour by soybean meal in technological and sensory characteristics of cupcakes for children of school age L Paucar-Menacho, R Salvador-Reyes, JG Sánchez, SM Arismendi Scientia Agropecuaria 7 (2), 121-132, 2016 | 17 | 2016 |
| Oxidative stability and shelf life of avocado oil extracted cold and hot using discard avocado (Persea americana) J Guillén-Sánchez, LM Paucar-Menacho Scientia Agropecuaria 11 (1), 127-133, 2020 | 14 | 2020 |
| Mantenimiento productivo total en la eficiencia productiva de las empresas industriales: una breve revisión de literatura JS Guillén-Sánchez, AM Depaz-Paucar SIGNOS-Investigación en sistemas de gestión 16 (1), 2024 | 4 | 2024 |
| Obtención y Caracterización Fisicoquímica Del Aceite de Palta Hass (Persea americana) extraído por método en frio (Prensado) y caliente (Soxhlet) JS Guillén Sánchez Universidad Nacional del Santa, 2016 | 4 | 2016 |
| Extraction of bioactive compounds from Peruvian purple corn cob (Zea Mays L.) by dynamic high pressure JS Guillén Sánchez, CB Betim Cazarin, MR Canesin, F Reyes Reyes, ... Scientia Agropecuaria 14 (3), 367-373, 2023 | 3 | 2023 |
| Extraction of bioactive compounds from Peruvian purple corn cob by high isostatic pressure JS Guillén Sánchez, CB Betim Cazarin, MR Canesin, FGR Reyes, ... Scientia Agropecuaria 14 (1), 49-57, 2023 | 3 | 2023 |
| Prebiotic Beverage from Smallanthus Sonchifolius Sweetened with Stevia EC Prado, P Purisaca-Salinas, C Moreno-Rojo, J Guillén-Sánchez Global Journal of Medical Research 20 (1), 23-29, 2020 | 2 | 2020 |
| Galletas tipo soda elaboradas con sustitución parcial de harina de trigo por harina de maíz nixtamalizado y garbanzo AJ Cruz Escobedo, JY Villajulca-Carrión, JS Guillén-Sánchez Archivos Latinoamericanos de Nutrición 74 (1), 1-9, 2024 | 1 | 2024 |
| Incorporation of Sonicated Purple Corn Cob Extracts into Food Emulsions: Effects on Physicochemical Properties, Antioxidant Activity, and Shelf Life JS Guillen Sanchez, R Siche Antioxidant Activity, and Shelf Life, 2024 | 1 | 2024 |
| Maternal knowledge of Cushuro (Nostoc sp.) and prevalence of iron deficiency anemia: A study at the “Liberación Social” Health Center, Trujillo - 2024 NDC Solansh, MVY Yosalin, GCL Mercedes, VPE Nayl, LEJ Cueva, ... Multidisciplinary Science Journal 7 (8), 2025377-2025377, 2025 | | 2025 |
| Aspectos asociados al diseño de envases inteligentes de alimentos y su relación con el medio ambiente: una revisión sistemática G Salazar-Miranda, JN Vidal-Hume, JS Guillén-Sánchez Revista Ra Ximhai 20 (2), 173-192, 2024 | | 2024 |
| Andean Fabaceae Species with Pharmacological Potential: Exploration of Antioxidant, Anticarcinogenic, and Antimicrobial Properties JS Guillén-Sánchez, W Rojas-Villacorta, RDDG de Albuquerque Agriculture 14 (12), 2337, 2024 | | 2024 |
| Galletas fortificadas con hierro: aspectos nutricionales y su impacto en los niveles de hemoglobina JS Guillén-Sánchez, GR Gasco-Tarrillo Revista chilena de nutrición 51 (5), 401-413, 2024 | | 2024 |
| Fortified biscuits with iron: Nutritional aspects and their impact on hemoglobin levels JS Guillén-Sánchez, G del Rocío Gasco-Tarrillo Revista chilena de nutrición 51 (5), 401-413, 2024 | | 2024 |
