| Andean Berry ( Vaccinium meridionale Swartz) MEM Celis, YN Franco Tobón, C Agudelo, SS Arango, B Rojano Fruit and Vegetable Phytochemicals: Chemistry and Human Health, 2nd Edition …, 2017 | 35 | 2017 |
| Efecto del tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, antioxidantes y antiproliferativa de néctar de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) YN Franco Tobón, BA Rojano, AF Alzate Arbeláez, DM Morales Saavedra, ... Archivos latinoamericanos de Nutrición 66 (4), 261-271, 2016 | 19 | 2016 |
| Efecto del tiempo de almacenamiento sobre propiedades fisicoquímicas y antioxidantes de productos derivados del fruto agraz (V accinium meridionale swartz) YN Franco-Tobón, B Rojano, AF Alzate-Arbeláez, CE Restrepo-Florez, ... Vitae 23 (3), 184-193, 2016 | 13 | 2016 |
| El benzo (a) pireno en los alimentos y su relación con el cáncer YN Franco Tobón, CM Ramírez Botero Perspectivas en Nutrición Humana 15 (1), 99-112, 2013 | 11 | 2013 |
| Complementary experimental/docking approach for determining chitosan and carboxymethylchitosan ability for the formation of active polymer-β-galactosidase adducts YN Franco, M Mesa International Journal of Biological Macromolecules 192, 736-744, 2021 | 9 | 2021 |
| El benzo (a) pireno en los alimentos y su relación con el cáncer YNF Tobón, CMR Botero Perspectivas en Nutrición Humana 15 (1), 99-112, 2013 | 4 | 2013 |
| Effect of storage time on the physicochemical properties and antioxidants of products derived of andean berry (Vaccinium meridionale swartz) YN Franco-Tobón, B Rojano, AF Alzate-Arbeláez, CE Restrepo-Florez, ... Vitae 23 (3), 184-193, 2016 | 3 | 2016 |
| Actualización en Aminas Biógenas encontradas en carnes, pescado y productos cárnicos: formación y efectos en la salud. FTYN Flórez-Duque AV, Moreno-Arango MA Hechos Microbiol. 14 (1), 26-44, 2023 | 1 | 2023 |
| Optimization of the synthesis process of β-galactosidase/carboxymethylchitosan-silica biocatalyst powders, stabilized with lyoprotectants for potential dietary applications MM YN Franco, AC Tobón Journal of Food Process Engineering, e14415, 2023 | 1* | 2023 |
| Effect of storage time on the physicochemical characteristics, antioxidant and antiproliferative nectar of unripe (Vaccinium meridionale Swartz). YN Franco Tobon, BA Rojano, AF Alzate Arbelaez, DM Morales Saavedra, ... | 1 | 2016 |
| Composición, actividad antioxidante y antiproliferativa de pulpa congelada, pulpa liofilizada y néctares del fruto agraz (Vaccinium meridionale Swartz) YN Franco Tobón | 1 | 2016 |
| El benzo (a) pireno en los alimentos y su relación con el cáncer/Benzo [a] pyrene from food and cancer YNF Tobón, CMR Botero Perspectivas en Nutrición Humana 15 (1), 99, 2013 | 1 | 2013 |
| Correlations between in vitro gastrointestinal digestion of β-galactosidase/carboxymethylchitosan-silica dosage powder and its physicochemical properties YNF Tobón, A Herrera-Ramírez, W Cardona-Galeano, M Mesa International Journal of Biological Macromolecules 279, 135106, 2024 | | 2024 |
| XIX Congreso Colombiano de Nutrición y Dietética y III Internacional en Alimentación y Nutrición YNF Tobón Vitamina D en pacientes críticos ¿Es efectiva y segura la suplementación?, 2023 | | 2023 |
| Intervenciones nutricionales para el tratamiento del Trastorno del Espectro Autista, perspectiva desde la microbiota intestinal V Bustamante Gaviria, YN Franco Tobón, S Bolívar Ramírez Universidad CES, 2021 | | 2021 |
| 6th Nutrition Journal Club. Universidad Veracruzana México. Facultad de Nutrición YNF Tobón The mechanisms of pharmacokinetic food ¿drug interactions?, 2021 | | 2021 |
| Perfil lipídico: desde la bioquímica a la clínica YN Franco Tobón, LM Gómez Rodríguez, NL Galindo Robledo, ... | | 2021 |
| Efecto del tiempo de almacenamiento sobre las propiedades fisicoquímicas y antioxidantes de pulpa congelada y liofilizada del fruto de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) YNF Tobón, B Rojano, AFA Arbeláez, CER Flórez, DMR Barrios, ... Vitae 23 (3), 184-193, 2016 | | 2016 |
| Composición, actividad antioxidante y antiproliferativa de pulpa congelada, pulpa liofilizada y néctares del fruto agraz (Vaccinium meridionale Swartz) YN Franco Tobón Impacto de Componentes Alimentarios en la Salud, 2016 | | 2016 |
| Efecto del tiempo de almacenamiento sobre las propiedades fisicoquímicas y antioxidantes de pulpa congelada y liofilizada del fruto de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) YN Franco Tobón, BA Rojano, A Arbeláez, A Felipe, R Flórez, C Estela, ... Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias, 2016 | | 2016 |
