| Sakin şehir (Cittaslow) yöneticilerinin sakin şehir hareketine ve sürdürülebilirliğe yönelik değerlendirmeleri S Ekincek Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2014 | 40 | 2014 |
| Gastronominin sanatsal kimliğinin estetik üzerinden incelenmesi S SİPAHİ, S EKİNCEK, H YILMAZ Journal of Tourism & Gastronomy Studies 5 (3), 381-396, 2017 | 33 | 2017 |
| A recipe for culinary creativity: Defining characteristics of creative chefs and their process S Ekincek, S Günay International Journal of Gastronomy and Food Science 31, 100633, 2023 | 21 | 2023 |
| GASTRONOMY AND CULINARY ARTS EDUCATION IN TURKEY: DEPARTMENT HEADS'PERSPECTIVE. S Ekincek, MO Gode, S Oncel, M Yolal Studia Universitatis Babes-Bolyai, Negotia 62 (1), 2017 | 19 | 2017 |
| Yemeklerin görsel sunumu AD Arıkan, S Ekincek Bir İletişim Biçimi Olarak Gastronomi. Detay Yayıncılık: Ankara, 2016 | 12 | 2016 |
| Türk Mutfağı İmajının Ürün Odaklı Geliştirilmesi: Turistler Üzerinde Bir Uygulama (Product-Oriented Improvement of the Image of Turkish Cuisine: A Case Study on Tourists) Ö YAYLA, S EKİNCEK, Ş YAYLA Journal of Tourism & Gastronomy Studies 8 (4), 2916-2955, 2020 | 7 | 2020 |
| Yöresel yemeklerin ön standart tarifeleri hazırlanarak yiyecek içecek işletmelerinde kullanıma kazandırılması E ZENCİR, T ÖZOĞUL, MÖ GÖDE, S EKİNCEK Journal of Tourism & Gastronomy Studies 6 (2), 387-418, 2018 | 7 | 2018 |
| Sosyal medyadaki restoran tüketici yorumlarının değerlendirilmesi: Foursquare örneği S Ekincek, S Önçel İşletme Araştırmaları Dergisi 9 (2), 404-419, 2017 | 7 | 2017 |
| Gurmeler ve İletişim. H. Yılmaz H Yılmaz, S Ekincek Bir İletişim Biçimi Olarak Gastronomi, 115-138, 2016 | 6 | 2016 |
| MÜZEKART KULLANICILARININ YARAR ALGILARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA: AYASOFYA VE TOPKAPI MÜZELERİ ÖRNEĞİ. S EKİNCEK, R ARICA, B İLBAY Dumlupinar University Journal of Social Science/Dumlupinar Üniversitesi …, 2015 | 6 | 2015 |
| Gastronomi ve mutfak sanatları bölümlerindeki gıda israfı eğitiminin değerlendirilmesi S Ekincek, G Şenol Türk Turizm Araştırmaları Dergisi 7 (3), 501-520, 2023 | 5 | 2023 |
| Global palates: unraveling digital nomads’ culinary journeys and gastro-tourist profiles Ö Yayla, M Özgür Göde, S Ekincek Worldwide Hospitality and Tourism Themes 16 (3), 329-344, 2024 | 3 | 2024 |
| Yiyecek içecek işletmelerinde menü sertifikasyon sistemi için temel kriterlerin belirlenmesi: Eskişehir örneği S Ekincek, Ö Yayla, MÖ Göde Turizm Akademik Dergisi 8 (1), 213-229, 2021 | 3* | 2021 |
| Yenilebilir sanat: Gastronomide yemeğin sanatsal boyutunun incelenmesi S Ekincek PQDT-Global, 2020 | 3 | 2020 |
| An Evaluation of Chefs’ Views on the Culinary Arts and Design Processes S Ekincek, SG Aktaş Heritage Tourism Beyond Borders and Civilizations: Proceedings of the …, 2020 | 3 | 2020 |
| Cultural landscapes of aviation park in terms of visitors' viewpoint: case of Eskisehir Aviation Park. SG Aktaş, Ö Yayla, S Ekincek | 3 | 2019 |
| Gastronomi alanındaki coğrafi işaretlerin incelenmesine yönelik bir çalışma Ö Yayla, S Ekincek, SG Aktaş VII. Ulusal III. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu. İskenderun …, 2018 | 3 | 2018 |
| Evaluation of food presentations using picture fuzzy analytical hierarchy process F Yasli, S Ekincek International Journal of the Analytic Hierarchy Process 15 (2), 2023 | 2 | 2023 |
| Eco-Gastronomy, Sustainability, and Art: A Design Study With the Chefs of the Future G Babadağ, S Ekincek Handbook of Research on Sustainable Tourism and Hotel Operations in Global …, 2023 | 2 | 2023 |
| Yöresel yemek reçetelerinin derlenmesi: Bilecik Yenipazar örneği S Ekincek Journal of Tourism and Gastronomy Studies 10 (3), 2256-2295, 2022 | 2 | 2022 |
