Björn Bergenståhl

Процитировано

	Все	Начиная с 2020 г.
Статистика цитирования	10100	2800
h-индекс	58	28
i10-индекс	185	96

580

290

145

435

19901991199219931994199519961997199819992000200120022003200420052006200720082009201020112012201320142015201620172018201920202021202220232024202526 25 46 46 66 74 67 71 90 77 102 122 125 157 131 199 218 272 241 306 303 432 447 490 534 565 533 421 473 537 528 577 504 528 576 84

Общий доступ

Просмотреть все

20 статей

11 статей

доступно

недоступно

На основе финансирования

Соавторы

Anette MullertzBioneer:FARMA, Department of Pharmacy, University of CopenhagenПодтвержден адрес электронной почты в домене sund.ku.dk
Yvonne GranfeldtLund UniversityПодтвержден адрес электронной почты в домене food.lth.se
Marie PaulssonProfessor in Dairy Technology, Lund University, SwedenПодтвержден адрес электронной почты в домене food.lth.se
Petr DejmekLund UniversityПодтвержден адрес электронной почты в домене food.lth.se
Mats AlmgrenProfessor emeritus of Physical Chemistry, Uppsala University, SwedenПодтвержден адрес электронной почты в домене kemi.uu.se
Marie WahlgrenProfessor i Läkemedelsteknologi Department of Food Technology, Engineering and NutritionПодтвержден адрес электронной почты в домене food.lth.se
Jan Skov PedersenProfessor, Aarhus UniversitetПодтвержден адрес электронной почты в домене chem.au.dk
Ingegerd SjoholmLund UniversityПодтвержден адрес электронной почты в домене food.lth.se
Steve W. CuiGuelph Research and Development CentreПодтвержден адрес электронной почты в домене CANADA.CA
Malin Sjoo (former M Karlsson)Lund University, Sweden and Speximo ABПодтвержден адрес электронной почты в домене food.lth.se
Bengt KronbergFärgbygge Produktion ABПодтвержден адрес электронной почты в домене fargbygge.com
Mohsen JahanshahiProf. in Nanobio, Head of Nanotech. R. Inst.,Babol Noshirvani University of TechnologyПодтвержден адрес электронной почты в домене nit.ac.ir
Daniel TopgaardProfessor of Physical Chemistry, Lund UniversityПодтвержден адрес электронной почты в домене fkem1.lu.se
Andreas HakanssonFraunhofer IZMПодтвержден адрес электронной почты в домене izm.fraunhofer.de
Ashok KumarProfessor, Dept. Biological Sciences and Bioengineering, Indian Institute of Technology KanpurПодтвержден адрес электронной почты в домене iitk.ac.in
Aakash ChawadeAssociate Professor, Department of Plant Breeding, Swedish University of Agricultural SciencesПодтвержден адрес электронной почты в домене slu.se
Hugo ChristensonUniversity of LeedsПодтвержден адрес электронной почты в домене leeds.ac.uk
Lennart BergströmProfessor of materials chemistry, Stockholms universitetПодтвержден адрес электронной почты в домене mmk.su.se
Reinhard Miller (ORCID: 0000-0001-8...TU Darmstadt, Institute for Condensed Matter PhysicsПодтвержден адрес электронной почты в домене pkm.tu-darmstadt.de
Hong-Lei WangLund UniversityПодтвержден адрес электронной почты в домене biol.lu.se

Björn Bergenståhl

Professor in Food Technology, Lund University

Подтвержден адрес электронной почты в домене food.lth.se

emulsions powder technology food chemistry lipids development


Название По числу цитат По году По названию	Процитировано Процитировано	Год
Surface composition of spray-dried milk protein-stabilised emulsions in relation to pre-heat treatment of proteins A Millqvist-Fureby, U Elofsson, B Bergenståhl Colloids and surfaces B: Biointerfaces 21 (1-3), 47-58, 2001	216	2001
Preparation of submicron drug particles in lecithin-stabilized o/w emulsions I. Model studies of the precipitation of cholesteryl acetate B Sjöström, B Bergenståhl International journal of pharmaceutics 88 (1-3), 53-62, 1992	197*	1992
The surface composition of spray-dried protein—lactose powders P Fäldt, B Bergenståhl Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 90 (2-3 …, 1994	192	1994
The surface coverage of fat on food powders analyzed by ESCA (electron spectroscopy for chemical analysis) P Faldt, B Bergenstahl, G Carlsson Food Structure 12 (2), 10, 1993	187	1993
Spray-drying of trypsin—surface characterisation and activity preservation A Millqvist-Fureby, M Malmsten, B Bergenståhl International Journal of Pharmaceutics 188 (2), 243-253, 1999	183	1999
Fat encapsulation in spray-dried food powders P Fäldt, B Bergenståhl Journal of the American Oil Chemists’ Society 72, 171-176, 1995	173	1995
Preparation of submicron drug particles in lecithin-stabilized o/w emulsions I. Model studies of the precipitation of cholesteryl acetate B Sjostrom, B Bergenstahl Int J Pharm 88 (1-3), 53-62, 1992	170	1992
Morphological observations on a lipid-based drug delivery system during in vitro digestion DG Fatouros, B Bergenstahl, A Mullertz European Journal of Pharmaceutical Sciences 31 (2), 85-94, 2007	167	2007
Macroporous elastic polyacrylamide gels prepared at subzero temperatures: control of porous structure F Plieva, X Huiting, IY Galaev, B Bergenståhl, B Mattiasson Journal of Materials Chemistry 16 (41), 4065-4073, 2006	166	2006
Total antioxidant capacity and content of flavonoids and other phenolic compounds in canihua (Chenopodium pallidicaule): An Andean pseudocereal JM Peñarrieta, JA Alvarado, B Åkesson, B Bergenståhl Molecular nutrition & food research 52 (6), 708-717, 2008	158	2008
Dynamic simulation of emulsion formation in a high pressure homogenizer A Håkansson, C Trägårdh, B Bergenståhl Chemical Engineering Science 64 (12), 2915-2925, 2009	155	2009
Interactions between iron, phenolic compounds, emulsifiers, and pH in omega-3-enriched oil-in-water emulsions ADM Sørensen, AM Haahr, EM Becker, LH Skibsted, B Bergenståhl, ... Journal of agricultural and food chemistry 56 (5), 1740-1750, 2008	154	2008
Adsorption of hydrophobically modified starch at oil/water interfaces during emulsification L Nilsson, B Bergenståhl Langmuir 22 (21), 8770-8776, 2006	153	2006
Structural Development of Self Nano Emulsifying Drug Delivery Systems (SNEDDS) During *In Vitro* Lipid Digestion Monitored by Small-angle X-ray Scattering DG Fatouros, GR Deen, L Arleth, B Bergenstahl, FS Nielsen, JS Pedersen, ... Pharmaceutical research 24, 1844-1853, 2007	148	2007
Sintering of fat crystal networks in oil during post-crystallization processes D Johansson, B Bergenståhl Journal of the American Oil Chemists’ Society 72, 911-920, 1995	142	1995
Phase diagrams of dioleoylphosphatidylcholine with formamide, methylformamide and dimethylformamide BA Bergenstaahl, P Stenius Journal of Physical Chemistry 91 (23), 5944-5948, 1987	134	1987
Spray-dried whey protein/lactose/soybean oil emulsions. 1. Surface composition and particle structure P Fäldt, B Bergenståhl Food Hydrocolloids 10 (4), 421-429, 1996	127	1996
The effect of rheological behaviour of a topical anaesthetic formulation on the release and permeation rates of the active compound K Welin-Berger, JAM Neelissen, B Bergenståhl European journal of pharmaceutical sciences 13 (3), 309-318, 2001	125	2001
Mechanical degradation and changes in conformation of hydrophobically modified starch L Nilsson, M Leeman, KG Wahlund, B Bergenståhl Biomacromolecules 7 (9), 2671-2679, 2006	119	2006
Fermentation of pseudocereals quinoa, canihua, and amaranth to improve mineral accessibility through degradation of phytate V Castro‐Alba, CE Lazarte, D Perez‐Rea, NG Carlsson, A Almgren, ... Journal of the Science of Food and Agriculture 99 (11), 5239-5248, 2019	117	2019

В данный момент система не может выполнить эту операцию. Повторите попытку позднее.

Статьи 1–20

Ссылок за год

Повторяющиеся цитирования

Объединенные цитирования

СоавторыСоавторы

Подписаться

Процитировано

Соавторы