El secado de ñame en capa delgada, de las variedades 9811-089 y 9811-091, fue
evaluado en un secador de laboratorio tipo bandeja a temperaturas de 45, 55 y 70° C y …

El afrecho de yuca es un material semisólido con elevado contenido de humedad, obtenido
como residuo en el proceso de extracción de almidón nativo de yuca. Se evaluó el efecto de …

Abstract Currently, around 1.6 billion cups of coffee are consumed daily in the world,
generating around 6 million tons of waste known as spent coffee grounds (SCG), which are …

El plátano tiene características sensoriales con buena aceptabilidad, por lo que puede ser
consumido de diversas maneras como cocinado, frito, asado. Pero, al ser una fruta …

Drying of three varieties of cassava, was conducted in a tunnel type dryer; the effect of
temperature, variety and velocity of drying air on the drying time, using a completely …

Abstract Thin-layer yam (varieties 9811-089 and 9811-091) drying was evaluated in a
laboratory-type dish dryer at 45 C, 55 C and 70 C and 1 m/s average air speed in the …

Los arándanos frescos tienen una vida útil corta, por lo que las tecnologías de secado
juegan un papel importante en extender su estabilidad durante el almacenamiento. Una …

El objetivo fue determinar el mejor modelo en la cinética de secado por convección forzada
del Dracontinium loretense K.(Jergón sacha) a tres temperaturas (40; 50 y 60 oC), a …

Este proyecto busca el aprovechamiento de las propiedades insecticidas de la azadiractina
presente en extractos acuosos conseguidos desde el fruto de la especie Azadirachta indica …

El orito (Musa acuminata AA) es conocido como baby banana dentro del mercado
internacional. Proecuador (2013) afirma:“Los bananos oritos son cultivados en zonas …