ÖZET İnsan ihtiyaçları hiyerarşisinin en alt basamahında bulunan yeme-içme ihtiyacı,
günümüzde “gastronomi turizmi” kavramının ortaya çıkması ile birlikte, turizm aktivitelerinin …

Turistlerin son dönemlerdeki seyahat eğilimlerinde meydana gelen değişimler, turistik
destinasyonların yeni stratejiler izlemesine sebebiyet vermektedir. Turistik destinasyonların …

Turizm, dünyada önemli bir hareketlilik sağlayan olayların bütünüdür. Turizmin pek fazla alt
alanı mevcuttur. Bu alt alanlardan biri inanç turizmidir. İnanç turizmi uluslararası ve ulusal …

This study, aimed to determine the gastronomic contribution of the geographically marked
milk cheese, which is a gastronomic product for Hatay, to the city, to market it, to determine …

Bu çalışmanın amacı pazarlama karması elemanlarından hareketle tüketicilerin coğrafi
işaretli ürünlere yönelik algılarını ve tutumlarını ölçmektir. Bu amaçla, Mersin'de yaşayan …

Coğrafi işaretleme ülke ekonomilerinde yerel ürünlerin korunması, üretimlerinin teşvik
edilmesi bakımından yerel ekonomilere ve buna bağlı olarak da ülke ekonomilerine katkısı …

Artisan, sözlük anlamı olarak sanatkâr tarafından yapılan ya da özel bir ustalık gerektiren
faaliyetleri ifade etmektedir. Bir başka ifade ile geleneksel metotlar ile yapılan ve yöresel …

This chapter was prepared for the purpose of in-depth examination and bibliometric analysis
of studies literature on cheese tourism in Turkey and the world. The data used in these …

Türkiye'de en yaygın üretilen peynir türleri arasında beyaz peynir, kaşar peyniri ve tulum
peyniri bulunmaktadır. Geleneksel olarak ve genellikle mahalli olarak üretilen peynirler …

Bileşiminde bulunan protein, kalsiyum, yağ ve vitaminler sütü insan beslenmesinde çok
önemli bir gıda maddesi haline getirmektedir. Ancak süt, çeşitli koruma yöntemlerine tabi …