Influencia de los métodos combinados de conservación por frío y tipo de envasado sobre la calidad de la carne bovina cruda y cocida
NJ Timaure, M Berkhoff, M Leal, V Pérez, P Díaz - Nacameh, 2020 - dialnet.unirioja.es
El propósito de este trabajo fue evaluar las características de calidad de la carne cruda
(color, pérdida de peso, y pH) y cocida (pérdidas por cocción y resistencia al corte) tratadas …
(color, pérdida de peso, y pH) y cocida (pérdidas por cocción y resistencia al corte) tratadas …
Efecto de la complementación dietaria del clorhidrato de zilpaterol y su interacción con zinc y cromo orgánicos en la respuesta productiva, características de la canal …
MA RODRIGUEZ GAXIOLA - 2015 - ri.uaemex.mx
Sesenta toretes con un peso promedio de 314.70 16.17 kg fueron usados en un
experimento en engorda intensiva para evaluar el efecto de la suplementación de …
experimento en engorda intensiva para evaluar el efecto de la suplementación de …
[PDF][PDF] Evaluación de la maduración en seco con dos tipos de cobertura en el músculo Longissimus dorsi de vacas de descarte de la unidad de Ganado Lechero de …
M Frias, CA Porras - 2021 - bdigital.zamorano.edu
La terneza es una de las características más preciadas que puede tener un corte carne
desde la perspectiva del consumidor. La maduración de la carne es una práctica …
desde la perspectiva del consumidor. La maduración de la carne es una práctica …
Efecto del empacado al vacío en las propiedades tecnológicas de la carne de Cuy (Cavia porcellus)
MA Castro Monasí - 2021 - repositorio.lamolina.edu.pe
La carne de cuy (Cavia porcellus) empacada al vacío, aunque ya es comercializada, no
dispone mucha información sobre las propiedades tecnológicas y el efecto del empacado al …
dispone mucha información sobre las propiedades tecnológicas y el efecto del empacado al …
Combined methods of preservation and packing and its influence on beef quality.
N Jerez-Timaure, M Berkhoff, M Leal, V Pérez, P Díaz - 2020 - cabidigitallibrary.org
The aim of this study was to evaluate the quality traits of raw (color, weight loss and pH) and
cooked meat (cooking loss and shear force) with three combined forms of preservation …
cooked meat (cooking loss and shear force) with three combined forms of preservation …
[PDF][PDF] Influencia de los métodos combinados de conservación por frio y tipo de envasado sobre la calidad de la carne bovina cruda y cocida. Combined methods of …
N Jerez-Timaure, M Berkhoff, M Leal, V Pérez, P Díaz - researchgate.net
El propósito de este trabajo fue evaluar las características de calidad de la carne cruda
(color, pérdida de peso, y pH) y cocida (pérdidas por cocción y resistencia al corte) tratadas …
(color, pérdida de peso, y pH) y cocida (pérdidas por cocción y resistencia al corte) tratadas …
[PDF][PDF] PRÁCTICA PROFESIONAL: IMPLEMENTACIÓN DE PRÁCTICAS DE BIENESTAR ANIMAL EN AVES EN LA PLANTA DE BENEFICIO DE PIMPOLLO SAS
JGC GALLARDO - academia.edu
PRÁCTICA PROFESIONAL: IMPLEMENTACIÓN DE PRÁCTICAS DE BIENESTAR ANIMAL
EN AVES EN LA PLANTA DE BENEFICIO DE PIMPOLLO SAS JU Page 1 PRÁCTICA …
EN AVES EN LA PLANTA DE BENEFICIO DE PIMPOLLO SAS JU Page 1 PRÁCTICA …
Comportamiento cárnico a corral del cerdo criollo lampiño tropical (Sus scrofa domestica) alimentado con dietas a base de maíz y dos pesos de sacrificio.
A Sánchez Carrillo - 2018 - colposdigital.colpos.mx
El objetivo del presente trabajo fue evaluar la calidad en la carne del cerdo criollo Lampiño
Tropical (LT) alimentado con dos dietas diferentes y sacrificado a dos diferentes pesos …
Tropical (LT) alimentado con dos dietas diferentes y sacrificado a dos diferentes pesos …
Efecto del añejamiento, tipo, sexo y edad a la matanza del ganado bovino sobre las características físico químicas de la carne de res mercadeada en puerto rico
CI Mántaras-Solá - 2018 - scholar.uprm.edu
Abstract Cattle raised in Puerto Rico were evaluated on their physical-chemical attributes
associated with the type of production, sex and age of slaughter. 142 samples of the …
associated with the type of production, sex and age of slaughter. 142 samples of the …
Implementación de prácticas de bienestar animal en aves en la planta de beneficio de pimpollo sas
JG Chinchilla Gallardo - 2016 - repository.ucc.edu.co
El objetivo del trabajo fue mejorar las prácticas de manejo de los pollos durante el
descargue y sacrificio de las aves a fin de disminuir su estrés y las lesiones provocadas que …
descargue y sacrificio de las aves a fin de disminuir su estrés y las lesiones provocadas que …