A review including the processing techniques, properties and uses of cashew apple juice is
reported. Cashew apple has multi-purpose; it can be processed to obtain human food. The …

Cashew apples, a by‐product accrued during the manufacture of cashew nuts, have
abundant nutritional values but are not widely utilized due to the presence of substances …

The phenolic compounds of blackberries extracted with organic solvents cause
environmental damage. Therefore, the objective of the present study was to verify if …

The cashew apple (Anacardium occidentale L.) is rich in antioxidants such as ascorbic acid,
carotenoids, and phenolic compounds, in addition to the macronutrients. In recent years …

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a estabilidade de uma bebida de caju e yacon
durante o armazenamento sob refrigeração. A bebida, composta por polpa de caju e extrato …

A presença de compostos bioativos na amora-preta confere propriedades funcionais que
estimulam a elaboração de produtos derivados. Entretanto, fatores como o processamento …

Fermented food can be produced with inexpensive ingredients and simple techniques and
makes a significant contribution to the human diet, especially in rural households and village …

OBJETIVO: Objetivou-se avaliar a estabilidade do ácido ascórbico em suco in natura de
tangerina cultivar Ponkan sob diferentes condições de armazenamento, e em 13 amostras …

A junção da melancia com pepino trás grandes benefícios na melhoria da composição físico-
química do produto. O suco misto de frutas vem sendo estudado para revelar as …

Anacardium occidentale L., popularly known as Cajueiro, is a species native to Brazil, which
has great socioeconomic importance in the Northeast, in addition to medicinal potential …