Determination of physical and chemical properties of kombucha teas prepared with different herbal teas
S Kayisoglu, F Coskun - Food Science and Technology, 2020 - SciELO Brasil
In this research, kombucha tea was prepared using 5 different tea extracts and
physicochemical and sensory analyses were made. The tea extracts used are black tea …
physicochemical and sensory analyses were made. The tea extracts used are black tea …
Fermentasyon süresinin kombu çayı mikrobiyotası ve canlılık oranları üzerine etkileri
Kombu çayı kültürü ilavesiyle aerobik koşullarda çay yapraklarının fermentasyonuyla elde
edilen Kombu çayı, maya ve asetik asit bakterilerinin birlikte çalıştığı simbiyotik bir sistemdir …
edilen Kombu çayı, maya ve asetik asit bakterilerinin birlikte çalıştığı simbiyotik bir sistemdir …
Kombu çayı üretiminde kapari tomurcuklarının (Capparis spp.) Kullanımının fenolikler, antioksidant kapasite ve biyoerişilebilirliğe etkisi
Kombu çayı asetik asit bakterileri ve mayaların simbiyotik ilişkisiyle şeker ilave edilmiş çay
ekstraktların fermentasyona uğratılması sonucu elde edilen fermente bir içecektir. Kombu …
ekstraktların fermentasyona uğratılması sonucu elde edilen fermente bir içecektir. Kombu …
[PDF][PDF] Determination of some microbiological properties of kombucha produced from different herbal teas
F Coskun, S Kayısoglu - Glob J Res Eng, 2020 - researchgate.net
Tekirdağ Namık Kemal University Abstract-“Kombucha” is a beverage made by fermenting
tea (generally black or sometimes green and oolong tea) and sugar, with a symbiotic culture …
tea (generally black or sometimes green and oolong tea) and sugar, with a symbiotic culture …
[PDF][PDF] Helal Gastronomi: İstanbul Örnekli Bir Araştırma
Özet İnsanlığın kullanımı yasak gıdalarla olan yolculuğu insanlığın başlangıcından beri
devam etmektedir. Bu yasaklar bazen hükümdarlar tarafından dayatılsa da genel olarak dini …
devam etmektedir. Bu yasaklar bazen hükümdarlar tarafından dayatılsa da genel olarak dini …
[HENVISNING][C] Evaluation of microbiological, physicochemical and sensorial properties of purple basil kombucha beverage
S Yıkmış, S Tuğgüm - Türk Tarım-Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, 2019
The effect of incubation temperature on Kombu tea production.
H Sağlam, A Karaaslan, K Malkaç, U Türbeci, M Demir… - 2021 - cabidigitallibrary.org
Aims: Kombu tea is a slightly sweet and acidic beverage that is consumed worldwide but
has a low level of awareness in our country, resulting from the symbiotic relationship …
has a low level of awareness in our country, resulting from the symbiotic relationship …
[PDF][PDF] KOMBUCHA TEA
C DADALI - CONFERENCE ID, 2023 - icafvp.com
Kombucha tea is a slightly sweet and refreshing beverage consumed worldwide. It is
obtained from black, green or oolong tea with sugar fermented by a symbiotic association of …
obtained from black, green or oolong tea with sugar fermented by a symbiotic association of …
Laktik asit fermentasyonunun kapari tomurcuğunun (Capparis spp.) fenolik kompozisyonuna ve antioksidan kapasitesine etkisi
N Giritlioğlu - 2020 - search.proquest.com
Bu çalışmada Artvin bölgesinden temin edilen Capparis ovata Desf. türüne ait kapari
tomurcuğu örnekleri Kombu çayı üretiminde kullanılmıştır. Üretimi yapılan yeşil çaylı Kombu …
tomurcuğu örnekleri Kombu çayı üretiminde kullanılmıştır. Üretimi yapılan yeşil çaylı Kombu …
Kombu çayı üretiminde inkübasyon sıcaklığının etkisi
Amaç: Kombu çayı dünya genelinde tüketilen fakat ülkemizde bilinirliliği az olan, asetik asit
fermentasyonu ile alkol fermentasyonunun gerçekleştiği simbiyotik ilişki sonucunda …
fermentasyonu ile alkol fermentasyonunun gerçekleştiği simbiyotik ilişki sonucunda …