[HTML][HTML] Dehumidified-air-assisted spray drying of buckwheat honey with maltodextrin and skim milk powder as carriers

A Barańska, A Jedlińska, K Samborska - Applied Sciences, 2021 - mdpi.com
Buckwheat honey is proven to demonstrate health beneficial properties; however, its
application in the industry is limited due to its high viscosity and syrupy-like consistency. The …

Miód w proszku-sposoby otrzymywania i najnowsze osiągnięcia

K Samborska, A Baranska - Przemysł Spożywczy, 2020 - agro.icm.edu.pl
W artykule przedstawiono wyniki badań związane z otrzymywaniem miodu w proszku
metodą suszenia rozpyłowego, uzyskane w przeciągu kilku ostatnich lat w Katedrze …