Turnitin
降AI改写
早检测系统
早降重系统
Turnitin-UK版
万方检测-期刊版
维普编辑部版
Grammarly检测
Paperpass检测
checkpass检测
PaperYY检测
[HTML][HTML] Textural and Functional Properties of Skimmed and Whole Milk Fermented by Novel Lactiplantibacillus plantarum AG10 Strain Isolated from Silage
E Nikitina, T Petrova, A Vafina, A Ezhkova… - Fermentation, 2022 - mdpi.com
Milk fermentation by lactic acid bacteria both enhances its nutritional value and provides
probiotic strains to correct the intestinal microflora. Here, we show the comparative analysis …
probiotic strains to correct the intestinal microflora. Here, we show the comparative analysis …
[HTML][HTML] Physico-chemical and antioxidant properties of skimmed varenets (Slavic baked milk yogurt) mixed with enzyme-modified potato starches
EV Nikitina, TA Yurtaeva… - … in Nutrition and …, 2021 - foodandnutritionjournal.org
The present studies have examined the effect of potato starches treated with amylase B.
licheformis (Bl)(laboratory sample) or Amylosubtilin®(AM)(Berdsk Factory of Biological …
licheformis (Bl)(laboratory sample) or Amylosubtilin®(AM)(Berdsk Factory of Biological …
[HTML][HTML] Understanding the fermentation factors affecting the separability of fermented milk: A model system study
The demand for high-protein fermented milk products is globally increasing. The effect of
added starter culture, cutting pH and fermentation temperature on separability, ie, how well …
added starter culture, cutting pH and fermentation temperature on separability, ie, how well …
Properties of non-fat yoghurt as influenced by the incubation temperature of exopolysaccharide producing culture
Different incubation temperatures (40° C, 42° C and 45° C) were used in making non-fat
yoghurt. Exopolysaccharides producing culture consists of Streptococcus thermophilus …
yoghurt. Exopolysaccharides producing culture consists of Streptococcus thermophilus …
Частично гидролизованный бактериальной амилазой кукурузный крахмал как эффективный корректор товарных качеств обезжиренного йогурта
ЕВ Никитина - Вестник Южно-Уральского государственного …, 2019 - cyberleninka.ru
В настоящее время наблюдается нарастающая популярность потребления
обезжиренных кисломолочных напитков в ежедневном рационе. Однако их отличают …
обезжиренных кисломолочных напитков в ежедневном рационе. Однако их отличают …
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОБЕЗЖИРЕННОГО ЙОГУРТА С ДОБАВЛЕНИЕМ ФЕРМЕНТНО …
ЕВ Никитина, ТА Юртаева, ОО Гамула - XXI век: итоги прошлого и …, 2019 - elibrary.ru
Применение нативных крахмалов в молочной промышленности неэффективно в связи
с их высокой ретрограцией, плохими текстурными качествами, а применение …
с их высокой ретрограцией, плохими текстурными качествами, а применение …
Pengaruh Lama Fermentasi Dan Jenis Stabilizer Terhadap Sifat Fisik Kimia Dan Organoleptik Yogurt Jagung Manis (Zea Mays L. Var Sacharata)
DIP Mambrasar - 2021 - repository.ukwk.ac.id
Yogurt merupakan produk olahan susu yang dibuat dengan cara pengasaman dengan
memanfaat proses fermentasi bakteri asam laktat. Susu jagung dapat digunakan sebagai …
memanfaat proses fermentasi bakteri asam laktat. Susu jagung dapat digunakan sebagai …
[PDF][PDF] Journal of Food and Dairy Sciences
ABSTRACT Different incubation temperatures (40 C, 42 C and 45 C) were used in making
non-fat yoghurt. Exopolysaccharides producing culture consists of Streptococcus …
non-fat yoghurt. Exopolysaccharides producing culture consists of Streptococcus …
[PDF][PDF] Food Structure
The demand for high-protein fermented milk products is globally increasing. The effect of
added starter culture, cutting pH and fermentation temperature on separability, ie, how well …
added starter culture, cutting pH and fermentation temperature on separability, ie, how well …
ПЕРСПЕКТИВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ШТАММА LACTOBACILLUS FERMENTUM AG16 В ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
ТА Петрова, ГА Бахитова, ЕВ Никитина - … будущего: инновации в …, 2021 - elibrary.ru
Во всем мире исследования различных видов молочнокислых бактерий как агентов с
полезными свойствами неизменно возрастает. Новый штамм Lactobacillus fermentum …
полезными свойствами неизменно возрастает. Новый штамм Lactobacillus fermentum …