Canola seeds (Brassica napus L.) are among the most commonly used seeds in Mexico for
vegetable oil production. This is based on the high yield and content of polyunsaturated and …

Antecedentes: la palma de mil pesos (Oenocarpus bataua) es una especie promisoria, tanto
por sus frutos ricos en aceite de excelente condición como por su especial adaptación a …

Objetivo: Proporcionar los fundamentos conceptuales, aplicaciones y potencialidades de la
extracción asistida por ultrasonido en el rendimiento, características físico-químicas y …

Sources of oils and fats may be marine, animal, or vegetable that may be manufactured in
combination in industrial processing. Fats appear solid at room temperature, whereas …

Soybean oil is a product with antioxidant action. Many countries are producer and exporter
of soybean oil. The lack of criteria to discard or replace the soybean oil submitted to …

One of the methods used for the extraction of vegetable oils is the mechanical worm screw
pressing, which consists of the compression of the seeds by advancing the material inside …

The study of quality indicators in the process of obtaining ozonized vegetable oils is useful
for monitoring the ozonation reaction. The Brazilian oils “dendê”, soy, corn, rice and …

El presente proyecto de investigación tuvo el propósito de evaluar la composición química y
actividad antioxidante del aceite de amaranto (Amaranthus hypochondriacus). Para la …

El objetivo de esta investigación fue determinar el valor nutricional y la inocuidad de un
puré utilizando aditivos naturales y modificando algunos parámetros operacionales en el …

Lifestyle plays an important role in the development of noncommunicable diseases such as
diabetes, hypertension, dyslipidemia, and obesity, in addition to a poor diet loaded with …