Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi terhadap total asam,
total bakteri asam laktat dan warna L* a* b* dari water kefir buah belimbing manis …

Cumi-cumi (Uroteuthis chinensis) digemari masyarakat Indonesia karena memiliki rasa
enak dan tekstur yang unik. Pengolahannya menjadi produk bekasam dapat membuat cumi …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sukrosa dengan
beberapa konsentrasi yang berbeda terhadap total bakteri asam laktat, nilai pH, kadar …

The existence of learning media, such as Desmos, can make it easier for students to learn
mathematics. On the other hand, mathematics communication skills are still low, and …

Germplasm which is abundant in Indonesia, 23% of which are medicinal plants. One of the
medicinal plants is rosella because it contains various compounds that are proven to be …

Kefir merupakan susu fermentasi yang belum banyak diminati oleh masyarakat karena
rasanya yang asam sehingga perlu dilakukan pengembangan pada produk kefir. Salah …

Ikan mujair (Oreochromis mossambicus) merupakan salah satu hasil perikanan yang
melimpah sehingga memerlukan variasi pengolahan. Salah satu metode yang dapat …

Kelapa (Cocos nucifera) merupakan salah satu komoditas perkebunan yang memiliki
signifikansi strategis dalam konteks pembangunan ekonomi dan keberlanjutan di Indonesia …

Kefir adalah minuman fermentasi susu oleh biji kefir yang mengandung kultur bakteri dan
yeast. Lama fermentasi berkaitan dengan fase pertumbuhan mikroba yang akan …

Ikan merupakan sumber pangan yang ekonomis dan menawarkan alternatif lebih
terjangkau dibandingkan daging sapi dan ayam. Salah satu komoditas yang cocok sebagai …