Although the term 'alimentation'has existed in the English language since the late 16th
century, its use is infrequent. In Latin languages, particularly French,'alimentation'conveys a …

Providing well-being and maintaining good health are main objectives subjects seek from
diet. This manuscript describes the development and preliminary validation of an instrument …

Among the different theories used to explain social change, the transition theory holds a
special place. It has been applied to subjects such as demography, epidemiology, nutrition …

Jean-Pierre Poulain es uno de los sociólogos más reconocidos a nivel internacional. Es,
además, uno de los referentes indispensables en el campo de la Sociología de la …

Difficulties encountered during oral processing may cause food avoidance and increase the
risk of malnutrition in older adults. The present survey aimed at comparing oral comfort …

En nous intéressant à la thématisation actuelle du plaisir alimentaire et aux représentations
utilitaristes nouvelles qu'elle fait naître, nous proposons de repenser les articulations entre …

L'intérêt des sciences sociales et humaines pour l'alimentation s' est développé quasi
simultanément dans les univers anglophones et francophones, mais selon des chemins …

This article is intended to be a particular look at the changes in eating practices and rituals in
urban areas. The search for an understanding of the changes, which the food model of …

Résumé Quelle place occupe le goûter dans les habitudes des jeunes Français? Une
enquête qualitative, réalisée en 2012, à travers des entretiens avec des familles (n= 35) et …

Dans la société française contemporaine, les transformations alimentaires industrialisées
font l'objet de discussions passionnées. L'industrialisation de l'alimentation est au cœur de …