Surveillance of Fresh Artisanal Cheeses Revealed High Levels of Listeria monocytogenes Contamination in the Department of Quindío, Colombia
E Jaramillo-Bedoya, YA Trujillo-Alzate… - Pathogens, 2021 - mdpi.com
Listeriosis is a foodborne disease caused by Listeria monocytogenes. Because outbreaks of
listeriosis are associated with the ingestion of contaminated dairy products, surveillance of …
listeriosis are associated with the ingestion of contaminated dairy products, surveillance of …
Potentially pathogenic bacteria isolated from Paipa cheese and its susceptibility profiles to antibiotics and biocides
J Castellanos-Rozo, R Pérez Pulido, MJ Grande… - Brazilian Journal of …, 2021 - Springer
The objective of this work was to evaluate the microbiological quality of cheese produced by
formal and informal micro-enterprises in Paipa, Colombia, to isolate potentially pathogenic …
formal and informal micro-enterprises in Paipa, Colombia, to isolate potentially pathogenic …
Calidad Higiénica De Ventas Informales De Queso Fresco Artesanal En El Mercado Público De Barranquilla, Colombia
NMN Guzman, L De la Rosa Barrios… - Ciencia en …, 2024 - revistas.uptc.edu.co
El queso fresco artesanal es producido a partir de leche cruda bajo condiciones que
favorecen la contaminación microbiana y comercializado en puntos de venta ubicados en la …
favorecen la contaminación microbiana y comercializado en puntos de venta ubicados en la …
Planteamiento de un perfil de riesgo en inocuidad de Listeria monocytogenes en quesos frescos colombianos
L Sánchez Triana - 2024 - repository.unad.edu.co
La Listeria monocytogenes se encuentra ampliamente distribuida en todos los eslabones
de la cadena de producción de los quesos frescos colombianos. Tiene la capacidad de …
de la cadena de producción de los quesos frescos colombianos. Tiene la capacidad de …
Prevalencia de listeria monocytogena como vehículo transmisor de listeriosis humana en queso fresco envasado ya granel de mercados de abasto de los distritos de …
ML Gutiérrez Gonzales - 2023 - 190.12.84.13
La Listeria monocytogenes es un patógeno que se ha encontrado con mayor frecuencia en
leche y productos lácteos habiendo ocasionado brotes importantes de listeriosis en …
leche y productos lácteos habiendo ocasionado brotes importantes de listeriosis en …
Biodiversidad bacteriana del queso Paipa, selección de bacterias ácido lácticas y caracterización de sus compuestos antibacterianos
J Castellanos Rozo - 2020 - ruja.ujaen.es
El objetivo de este trabajo fue obtener información sobre la microbiota del queso Paipa,
determinar la calidad del queso Paipa producido por empresas formales e informales …
determinar la calidad del queso Paipa producido por empresas formales e informales …
Epidemiología, Clínica y Tratamiento de Listeria Monocytogenes en Salmón Ahumado en Frío.
W Campos, C Walter, B Fábio - Acta Microscopica, 2020 - search.ebscohost.com
El salmón ahumado en frío es un marisco listo para el consumo económicamente
importante que generalmente se corta en rodajas y se empaca al vacío (SVP) antes de su …
importante que generalmente se corta en rodajas y se empaca al vacío (SVP) antes de su …