En este artículo proponemos una revisión de la antropología de la alimentación en España
y en Latinoamérica desde una perspectiva histórica reciente. El artículo analiza el origen de …

In Mexico, industrially grown and transformed foods have seen their consumption explode
over the past half-century and soft drinks embody an emblematic example of the impact …

En México, el refresco se convirtió en una bebida muy presente en la vida cotidiana y
festividades, con un consumo máximo per capita de 139.9 litros en 2012. Estos niveles de …

The consumption of sugar-sweetened beverages has been associated with the onset of
cardiometabolic diseases. The aim of this study was to describe consumption patterns of …

Se analizan los saberes y acciones relacionados con la diversidad local de verduras
silvestres, reconocida por las integrantes del Colectivo Mujeres y Maíz de Teopisca …

El presente trabajo de investigación se dedica al estudio de la relación del abandono de la
milpa, el sistema de subsistencia desarrollado alrededor del maíz como cultivo básico en …

Objetivo: analizar la continuidad y los cambios en las prácticas de alimentación y su
relación con la salud entre jornaleros agrícolas migrantes que van del sur de México a …

La migración de los trabajadores jornaleros de la región sur al noroeste de México tiene
consecuencias sociales y de salud, en un ambiente de pobreza e incertidumbre temporal o …

En este artículo se analizan y presentan los procesos relacionados con las
transformaciones en las prácticas de provisión de alimentos de grupos domésticos en un …

Este artículo tiene como objetivo analizar el conjunto de actividades, acciones y procesos
que distinguen a los diferentes actores que intervienen en la distribución de alimentos y …