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Influencia de la variedad y del método de conservación en los compuestos bioactivos de la pulpa y cáscara de cereza de café (Coffea arabica)
En el procesamiento del café se generan residuos orgánicos, como la cáscara y pulpa de
cereza de café, que no son aprovechados y, consecuentemente, impactan en el medio …
cereza de café, que no son aprovechados y, consecuentemente, impactan en el medio …
Revisión bibliográfica de metodologías para el aprovechamiento de residuos de frutas y verduras para la obtención de compuestos bioactivos y su uso en alimentos …
AJ Bacca Narváez, J España Muñoz - 2024 - repository.unad.edu.co
A nivel mundial, se estima que el 17% del total de alimentos disponibles para los
consumidores, equivalente a 931 millones de toneladas al año, se pierden en alguna etapa …
consumidores, equivalente a 931 millones de toneladas al año, se pierden en alguna etapa …
Aprovechamiento de la cáscara de café y uva en la industria alimenticia
IG Rendón, AMC Gutiérrez… - Perspectivas, 2022 - revistas.unicomfacauca.edu.co
En la actualidad el aprovechamiento de los subproductos de la agroindustria es un tema de
gran importancia en el sector alimentario. El objetivo de este trabajo es conocer el uso de …
gran importancia en el sector alimentario. El objetivo de este trabajo es conocer el uso de …
[CITÁCIA][C] Estrategias de valoración ambiental de cáscara de naranja (Citrus sinensis) para el fomento de la economía circular en la parroquia Canuto
DA Alcívar Marcillo, LD Rosado Coveña - 2022 - Calceta: ESPAM MFL
[CITÁCIA][C] Recuperación de compuestos fenólicos del residuo de naranja (Citrus sinensis) mediante Soxhlet automatizado y determinación de su actividad …
N Garcia Gomez - 2024 - Universidad Nacional de San Martín …