Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui umur simpan minuman herbal cabe jamu dengan
penambahan konsentrasi natrium benzoat dan mengetahui pengaruh penambahan natrium …

Culture and traditions have started to become extinct so it needs to be investigated further to
save the values of tradition and culture. This study aims to find social and cultural capital as …

Wedang uwuh adalah minuman tradisional dari Imogiri, Yogyakarta, yang telah
berkembang menjadi berbagai bentuk produk. Wedang uwuh siap minum menjadi alternatif …

Wedang uwuh minuman tradisional dari Yogyakarta dan merupakan salah satu minuman
fungsional lokal dengan berbagai bahan yang memiliki senyawa antioksidan. Produk …

Abstract Ready-to-drink (RTD) wedang uwuh is herbal beverage product innovations that
are practical and healthy but perishable because it is vulnerable to microorganisms. This …

Wedang uwuh is a traditional drink from Yogyakarta and one of the local functional drinks
with various ingredients with antioxidant compounds. Wedang uwuh readyto-drink is one of …

Abstract Fuli pala (Myristica argentea Warb) pada umumnya dijual dalam bentuk kering.
Kandungan senyawa antioksidan pada fuli pala dapat dimanfaatkan sebagai perisa alami …

Pengolahan minuman kunyit asam merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan nilai
ekonomi dari rimpang kunyit dan buah asam jawa. Selain itu, pengolahan ini juga dilakukan …

Significant decrease in progesterone and estrogen hormones in postpartum mothers causes
mood swings, such as insufficient rest can cause physical discomfort and fatigue. Wedang …

Pengeringan merupakan suatu proses penguapan bahan pangan untuk menghilangkan
jumlah kadar air yang ingin dicapai untuk memperpanjang daya simpan bahan pangan …