[PDF][PDF] Isolation, Characterization and Antibacterial Activities of Lactic Acid Bacteria Isolated from Batak's Special Food" Dali Ni Horbo”

MHB Nasution, S Ramadhani, E Fachrial - Jurnal Natur Indonesia, 2020 - academia.edu
ABSTRAK Bakteri Asam Laktat (BAL) adalah bakteri gram positif yang berbentuk batang
atau bulat, tidak membentuk spora, dan tidak mempunyai sitokrom. BAL bisa di isolasi dari …

Test of Antioxidants and Alpha-glucosidase Inhibitors from Lactic Acid Bacteria in Fermentation of Soy Milk (Soygurt)

CO Siahaan, INE Lister, E Girsang… - Jurnal Penelitian …, 2023 - jppipa.unram.ac.id
Soygurt is an innovative product from yogurt which is fermented from soy milk. This research
is an experimental study performed by an in vivo approach. The disc diffusion method …

Karakterisasi Fisiko Kimia Pliek U Khas Aceh pada Tahap Akhir Fermentasi

B Baihaqi, A Dahlan, S Hakim, D Fridayati… - Jurnal Agrosains …, 2024 - jurnal.upb.ac.id
Pliek U is a traditional fermented product from Aceh, is derived from coconut fermentation,
producing a distinctive aroma and taste. This study aims to analyze the chemical …

Produksi dan karakterisasi bakteriosin lactobacillus plantarum fncc 0026 yang diisolasi dari asinan sayur

M Nadzifah - 2022 - etheses.uin-malang.ac.id
INDONESIA: Bakteri asam laktat (BAL) merupakan bakteri anaerob fakultatif yang mampu
hidup pada berbagai habitat yang luas. Salah satunya dari asinan. Selain menghasilkan …

[PDF][PDF] Studi kualitatif aktivitas amilolitik bakteri asam laktat yang diisolasi dari pangan tradisional Aceh pliek u

AA Kiti, I Jamilah, H Rusmarilin - Health and Contemporary …, 2020 - researchgate.net
Abstrak− Amilase merupakan salah satu enzim penting yang berpotensi digunakan secara
luas dalam berbagai bidang industri seperti makanan, fermentasi, dan farmasi. Amilase …

[PDF][PDF] Antimicrobial Properties of Pliek U as Traditional Acehnese Fermented Spices

F Satria, T Widyawati, T Sungkar - International Journal of …, 2024 - talenta.usu.ac.id
The high prevalence of antimicrobial resistance globally has increased the burden of
disease. The phenomenon demands urgency to explore new antimicrobial drugs, one of …