Interest in gastronomic tourism has been steadily increasing in the recent years. However,
no study has been found on the impact of restaurants in gastronomic tourism. Literature …

The notion of geographical indication that gains awareness gradually in the world is
accepted as a method which gives added value to a product and also successful in …

Gastronomic identity of a region, consists of products grown, produced and presented in
ways specific to that region, as well as geography, history, ethnic diversity, dietary habits and …

Turistler, tatilleri boyunca yemeğe önem vermekteler ve yöresel tatları ve yöresel tatların
sunduğu özgün yaşamı keşfetmek istemektedirler. Yeme-içme unsurunun sektörde hem …

This conceptual paper aims to discuss street foods as an important phenomenon in tourism
and gastronomy fields of research. Street foods are sources for tourist attraction in some of …

Türkiye'nin en büyük adası Gökçeada'da M. Ö 6500 yıllarından günümüzebağımsız gelişen
yerel bir kültür mevcuttur. 8500 yıllık bir insan yerleşimi geçmişi ile son yılların gözde tatil …

The purpose of this theoretical paper is to provide the reader with a better understanding of
the phenomenon by investigating the major relevance that gastronomy image has in the …

Araştırma son yıllarda turizmde popüler bir konu halini alan yiyecek tüketimi olgusunu
betimsel analiz çerçevesinde doküman inceleme yöntemini kullanarak incelemeyi …

Gastronomik kimlik, mutfak kültürünü oluşturan ve diğer mutfaklardan farklılaştıran
özelliklerin tamamıdır. Gastronomik miras ise bir mutfağa ait olan yemekler, ürünler, pişirme …

Anadolu, tarihi ve kültürel zenginlikleri ile her dönem turistlerin ilgi odağı olmuştur.
Destinasyonlarda turistlerin gezilecek yerleri ziyaret etmenin yanında yörenin mutfak …