Tumbuhan Etlingera rubroloba merupakan tanaman yang memiliki aktivitas antioksidan
karena mengandung senyawa polifenol. Manfaat batang Etlingera rubroloba sebagai …

Snack bar praktis dan digemari, dan memiliki rasa nikmat saat dikonsumsi. Kecambah beras
hitam dan kecambah kacang hijau memiliki potensi sebagai bahan utama dalam …

Latar belakang: Tempe mengandung senyawa bioaktif berupa isoflavon yang terbukti ilmiah
mempunyai kemampuan antioksidan. Selain itu antioksidan kulit pisang cukup tinggi …

This study aimed to determine the effect of fermentation time, sucrose and inoculum on
sensory characteristics of cocoa pulpa probiotic drink with S. boulardii as a starter. This …

Focus Group Discussions (FGD) is a renowned method for new food product development.
This research used FGD followed by Quantitative Descriptive Analysis (QDA) and Affective …

Malaria is a disease caused by the protozoan parasite Plasmodium with a high incidence of
spread that is still found in remote tropical places, especially areas around gardens …

Hidrolisat protein ikan (HPI) adalah peptida sederhana sebagai hasil hidrolisis protein ikan
secara enzimatis. Es krim, yaitu makanan beku yang memiliki tekstur lembut dan creamy …

Bencana merupakan kejadian luar biasa yang terjadi diluar kendali manusia. Tanpa
diketahui waktu terjadinya dan seberapa besar dampak kerugian yang akan ditimbulkan …

Dried banana merupakan olahan buah pisang yang kadar airnya telah dihilangkan dengan
cara dikeringkan baik secara alami atau menggunakan alat khusus (dehydrator food) tanpa …

Brownies adalah makanan yang dipanggang atau dikukus, umumnya berbentuk persegi
dan persegi panjang. Kue ini biasanya dijual karena rasa yang manis, berwarna cokelat …