Moringa oleifera (MO) leaf powder (MOLP) is functional, and its composition affects its use.
The MO tree has different colors ie white, green, and red. This study aimed to evaluate …

Muffins are made from wheat flour as the main ingredient. However, Indonesia does not
produce wheat domestically, so muffin consumption affects the level of importing wheat in …

Strawberries are a nutrient-dense fresh fruit, but their use is restricted and they are quickly
damaged due to their high water content. Therefore, innovation in strawberry processing is …

Stunting merupakan salah satu masalah gizi yang menjadi prioritas untuk ditangani saat ini.
Berbagai arahan dan kebijakan telah difokuskan untuk penanganan stunting, juga …

Perubahan pola hidup sehat memprioritaskan sumber pangan sehat dan bergizi untuk
diolah menjadi produk yang umum dan disukai oleh masyarakat seperti mengolah daun …

Puji dan syukur kami panjatkan ke hadirat Allah Swt. karena atas rahmat dan karunia-Nya
buku monograf ini dapat diselesaikan dengan baik sesuai dengan waktu yang …