Turnitin
降AI改写
早检测系统
早降重系统
Turnitin-UK版
万方检测-期刊版
维普编辑部版
Grammarly检测
Paperpass检测
checkpass检测
PaperYY检测
[PDF][PDF] Efecto de la temperatura y tiempo de tostado en los caracteres sensoriales y en las propiedades químicas de granos de cacao (Theobroma cacao L.) …
GJA Palacios - 2016 - core.ac.uk
Se estudiaron las variedades de cacao (Theobroma cacao L.) CCN-51 e ICS-6,
procedentes del distrito de Uchiza, provincia de Tocache, departamento de San Martín, en …
procedentes del distrito de Uchiza, provincia de Tocache, departamento de San Martín, en …
Influencia de la temperatura de tostado en la capacidad antioxidante de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) clon CCN-51 aprovechado para elaborar …
RRG Vega, JWV Alvarado… - Investigación Universitaria …, 2020 - revistas.unu.edu.pe
La investigación evaluó tres muestras de cascarilla de granos secos de cacao (Theobroma
cacao L.) clon CCN-51, tostado a diferentes temperaturas de 120 C, 130 C y 140 C; en …
cacao L.) clon CCN-51, tostado a diferentes temperaturas de 120 C, 130 C y 140 C; en …
Optimización del proceso de tostado de Theobroma Cacao L. variedad CCN-51 utilizado en la elaboración de chocolate amargo
RD Jachero Puin - 2018 - dspace.ucuenca.edu.ec
The research carried out is of qualitative, experimental and analytical type, the optimal
temperature-time variables of toasting-initial humidity were determined, being, 150 C, 45min …
temperature-time variables of toasting-initial humidity were determined, being, 150 C, 45min …
Efecto del tostado al vacío sobre las características físicas y químicas de los granos de copoazú (Theobroma grandiflorum)
A Alverdi, ER Chabeli - 2024 - 45.231.83.156
El copoazú, fruto tropical con gran potencial económico de Madre de Dios, se plantea como
una alternativa al cacao. Esta elección busca preservar la biodiversidad y conservar los …
una alternativa al cacao. Esta elección busca preservar la biodiversidad y conservar los …
Efecto del tiempo y temperatura en las características funcionales del tostado de cacao (Theobroma Cacao)
WF Ponce Carazas, AK Solorzano Paredes - 2023 - repositorio.uns.edu.pe
El objetivo fue evaluar el efecto de la temperatura y tiempo de tostado en las características
funcionales de Nibs de cacao orgánico. Se utilizó un diseño de Superficie Respuesta de …
funcionales de Nibs de cacao orgánico. Se utilizó un diseño de Superficie Respuesta de …
Perfil sensorial rate-all-that-apply-rata (puntúa todo lo que aplica) y características fisicoquímicas y mecánicas del chocolate basado en diferentes proporciones de …
ME Vargas Medina - 2024 - repositorio.unj.edu.pe
La investigación tuvo como objetivo desarrollar chocolate basado en cacao blanco,
caracterizando las propiedades fisicoquímicas, mecánicas y sensoriales con la técnica Rate …
caracterizando las propiedades fisicoquímicas, mecánicas y sensoriales con la técnica Rate …
[PDF][PDF] UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN-TARAPOTO
JS Cercado, OWM Taboada, RG García - core.ac.uk
The Theobromine has generated a growing interest due to its psychoactive effects on the
central nervous system and its health benefits, being responsible for the bitter taste of cocoa …
central nervous system and its health benefits, being responsible for the bitter taste of cocoa …
Determinación del contenido de teobromina en licor de cacao (Theobroma cacao L.) de los clones ICS-95 y CCN-51
J Saucedo Cercado - 2019 - alicia.concytec.gob.pe
La teobromina ha generado un creciente interés debido a sus efectos psicoactivos en el
sistema nervioso central y sus beneficios en la salud, siendo responsable del sabor amargo …
sistema nervioso central y sus beneficios en la salud, siendo responsable del sabor amargo …
[SITAT][C] Optimización de los parámetros de fermentado, secado y tostado del cacao (Theobroma cacao L.) en la concentración de cadmio
Y Phocco Cuchuyrumi - 2023 - Universidad Nacional de Juliaca
[SITAT][C] Aplicación de métodos heurísticos de distribución en planta en fábrica de chocolate. Caso Cooperativa Norandino
DFR Valverde