Valued for its unique flavors, textures, and colors, berry fruit is a rapidly-growing crop that
provides significant health benefits due to its many bioactive components. Berry Fruit: Value …

Jams and jellies are products made principally from fruits, but they can also be made from
some vegetable materials, such as sweet potatoes, tomatoes, carrots, and some legumes …

El objetivo de esta investigación fue estudiar el contenido de compuestos antioxidantes en
tomate de árbol morado cultivado a diferentes alturas (msnm). Se emplearon frutos …

Muchos de los alimentos consumidos a diario sufren previamente algún grado de
transformación, desde mínimas operaciones de limpieza hasta cambios mayores producto …

La guía práctica de cultivo in vitro de especies vegetales es el resultado del trabajo de
investigación documental realizado en el año 2014, como retribución al CERS (Crédito …

La inocuidad alimentaria resulta de diversos factores, incluyendo la aplicación de sistemas
preventivos como el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) …

El objetivo de la siguiente investigación es, determinar las características fisicoquímicas y
su relación con la calidad microbiológica encontrado en los jugos de piña y naranja …

The Pucara area has land with horticultural potential, so the project proposes the
construction of" La Pukarina" Pickle Processing Plant. The proposal is the result of the …

Due that nanche (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth) is a climateric fruit of easy
decomposition, it is important to seek for alternatives for its conservation. However, taste …

El presente trabajo describe el manejo del cuttivo de piña (Ananas comosus) realizado en
el Instituto Regional de Desarrollo de Selva (IRD-Selva) de la Universidad Nacional Agraria …