Los hongos como alimentos funcionales

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Evaluación proximal y sensorial de pasta Fettuccinie con sustitución parcial con harina de setas Pleurotus ostreatus

RGJ Ovando, GP Pola, AC Roque… - Espacio I+ D …, 2019 - espacioimasd.unach.mx
Pleurotus ostreatus es un hongo saprófito que crece principalmente sobre sustratos
lignocelulósicos vivos o muertos, pobres en nutrientes y con bajos niveles de minerales y …
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[PDF][PDF] PROXIMAL AND SENSORIAL EVALUATION OF FETTUCCINE PASTA WITH MUSHROOM FLOUR PARTIAL REPLACEMENT PLEUROTUS OSTREATUS

GJO Rocio, GP Pola, AC Roque, SGZ Caloca… - ESPACIO I+ D … - scholar.archive.org
Pleurotus ostreatus is a saprophytic fungus that grows mainly on living or dead
lignocellulose substrates, poor in nutrients and with low levels of minerals and vitamins. The …
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[PDF][PDF] EVALUACIÓN PROXIMAL Y SENSORIAL DE PASTA FETTUCCINIE CON SUSTITUCION PARCIAL CON HARINA DE SETAS PLEUROTUS OSTREATUS

GJO Rocio, GP Pola, AC Roque… - ESPACIO I+ D … - revista.espacioimasd.unach.mx
Pleurotus ostreatus es un hongo saprófito que crece principalmente sobre sustratos
lignocelulósicos vivos o muertos, pobres en nutrientes y con bajos niveles de minerales y …
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[CITATION][C] Evaluación proximal y sensorial de pasta fettuccinie con sustitucion parcial con harina de setas Pleurotus ostreatus

I Espacio - Compartir, 2019
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