From health and sustainability perspectives, reduction in the consumption of animal-based
foods, especially red meat, is a key strategy. The present study examined the prevalence …

Kehittelen artikkelissa uudenlaista lähestymistapaa kokemustietoon ja siitä käytäviin
kamppailuihin. Ymmärrän kokemustiedon rakentumisen prosessina, jossa pyrkimykset …

In Finland, the consumption of plant-based protein products has been increasing. Despite a
wide choice of imported plant-based protein products in supermarkets, Finns tend to favor …

Market system dynamics theories often recognize that change in the market is due to
external influences, or the reflexive relationship between consumers and other market actors …

Ilmastonmuutos uhkaa ruoantuotannon edellytyksiä, mutta toisaalta ruoantuotanto ja
kulutustottumukset vaikuttavat ilmastonmuutokseen. Kestävän kehityksen osalta ilmasto-ja …

Low-carbohydrate diets promote the idea that reducing carbohydrate intake is a key to a
healthier life and more natural way to eat. The proponents of these diets form food …

Yritysten vastuullisuusviestintä on lisääntynyt merkittävästi viime vuosikymmenten
aikana. Kuluttajat ja muut sidosryhmät ovat yhä kiinnostuneempia ja tietoisempia …

Veganismi ja elintarvikkeiden vegaaniset vaihtoehdot ovat viime vuosina herättäneet yhä
enemmän mielenkiintoa kuluttajien parissa. Veganismia on tulkittu aiemmassa …

Kulttuurin sisällä yksilöiden väliset erot ruoan valinnassa perustuvat lukuisiin eri tekijöihin.
Tässä pro gradututkielmassa tarkasteltiin ruokavalintoihin vaikuttavia arvoja ja motiiveja …

Työn aineistona on Facebookin vegaanismiin keskittyvissä keskusteluryhmissä jaettu
verkkokyselylomake, jossa oli sekä monivalintakysymyksiä että avovastauksia …