Применение иммунохимических методов анализа для оценки аллергенности молочных продуктов

ЕА Зверева, ИВ Сафенкова, НИ Смирнова… - Хранение и …, 2014 - elibrary.ru
На примере бета-лактоглобулина рассмотрены иммунохимические методы анализа,
позволяющие осуществлять контроль аллергенных белков при производстве …