Can't buy me green? A review of consumer perceptions of and behavior toward the price of organic food

J Aschemann‐Witzel, S Zielke - Journal of Consumer Affairs, 2017 - Wiley Online Library
Support for organic farming is a promising policy for improving sustainability in the food
sector. Further consumer demand, however, is hindered by high prices. We review research …

[PDF][PDF] Sustainable consumption and the attitude-behaviour-gap phenomenon-causes and measurements towards a sustainable development

W Terlau, D Hirsch - Deiters, Rickert et al.(Eds.): System Dynamics …, 2015 - pub.h-brs.de
Sustainable development needs sustainable production and sustainable consumption.
During the last decades the encouragement of sustainable production has been the focus of …

Private labels for premium products–the example of organic food

A Jonas, J Roosen - international Journal of retail & Distribution …, 2005 - emerald.com
Purpose–This paper inquires into the tendency of German food retailers to market organic
products as private‐label (PL) products. Design/methodology/approach–After a review of the …

How does animal welfare taste? Combining sensory and choice experiments to evaluate willingness to pay for animal welfare pork

S Gross, ME Waldrop, J Roosen - Food Quality and Preference, 2021 - Elsevier
Although consumers show considerable interest in higher animal welfare, the market share
for such products remains low. To provide consumers with a choice regarding different …

Consumer decision-making for animal-friendly products: Synthesis and implications

PTM Ingenbleek, VM Immink - Animal Welfare, 2011 - cambridge.org
Understanding how consumers' concerns affect the consumer decision-making process is
important for develo** a market for animal-friendly products. This paper presents a …

[BUKU][B] Perspektiven für ein europäisches Tierschutzlabel

I Deimel, A Franz, M Frentrup, A Spiller, L Theuvsen… - 2010 - uni-goettingen.de
08HS010 Abschlussbericht Schlussfassung Page 1 1 GEORG-AUGUST-UNIVERSITÄT
GÖTTINGEN Göttingen 2010 Perspektiven für ein Europäisches Tierschutzlabel Ingke …

High price premiums as barriers to organic meat demand? A hedonic analysis considering species, cut and retail outlet

M Staudigel, A Trubnikov - Australian Journal of Agricultural …, 2022 - Wiley Online Library
Rigid price setting and high organic price premiums have been perceived as major
purchase barriers to organic meat products. While emerging price and product differentiation …

[PDF][PDF] Glücksschwein oder arme Sau? Die Einstellung der Verbraucher zur modernen Nutztierhaltung

B Schulze, D Lemke, A Spiller - Zukunftsperspektiven der …, 2008 - foodethics.univie.ac.at
Nennenswerte Marktanteile alternativer Haltungsformen sind aber nur bei Eiern zu
verzeichnen (Alvensleben 2003), aber auch in diesem Markt gab es im vergangenen Jahr …

Analyse des Kaufverhaltens von Selten-und Gelegenheitskäufern und ihrer Bestimmungsgründe für/gegen den Kauf von Öko-Produkten

A Spiller, U Enneking, M Lüth - 2004 - orgprints.org
Um den Marktanteil von Öko-Produkten zu erweitern, bedarf es über die klassische Gruppe
der umweltinteressierten Käufer hinaus der Ansprache neuer Zielgruppen. Das größte …

[BUKU][B] Zielgruppen im Markt für Bio-Lebensmittel: Ein Forschungsüberblick

A Spiller - 2006 - uni-goettingen.de
Zusammenfassung Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln wächst in den letzten Jahren
kontinuierlich und in beachtlicher Höhe an. Die vorliegende Studie analysiert die …